Für 4 Portionen braucht man:
4 Dorschfilets
50g Butter
2 dl Sahne
2 dl Creme fraiche
1 EL Senf
1 EL Zitronensaft
2 EL hellen Soßenbinder
Salz und Pfeffer
3 Stangen Lauch
Zubereitung:
Den Lauch reinigen, in Ringe schneiden und in etwas Öl anbraten bis er weich ist.
Die Butter in einem kleine Topf schmelzen, Sahne, Creme fraiche und Zitronensaft zugeben und aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Soße mit dem Soßenbinder andicken und zum Schluß mit Salz und Pfeffer und eventuell noch mehr Zitronensaft und Senf abschmecken.
In eine Auflaufform gibt man erst den Lauch, legt darüber die Fischfilets und verteilt zum Schluß die Soße auf Fisch und Lauch.
Dann bäckt man den Auflauf bei 180 Grad 15 Minuten im Ofen.
Rundundgesund 
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