für 1 Blech
Das hier ist ein Grundrezept für ein Blech Knäckebrot. Die Zutaten kann man je nach dem, was man mag und vorrätig hat, variieren. Ich nehme mir einen Messbecher und fülle die Zutaten ein und mache mir dabei nicht die Mühe, alles genau abzumessen. Es ist nur wichtig, daß zum Schluß 5 dl herauskommen.
Weiterlesen „Grundrezept Knäckebrot“
Die kleinen Möhren-Quark-Brote sehen nicht so aus, aber sie sind superlecker. Frisch aus dem Ofen einfach nur mit einer Scheibe kalter Butter und Salz.
Weiterlesen „Quarkbrote mit Möhren“
Sie schmecken überhaupt nicht nach Bohnen. Sondern wie leckere salzige Waffeln. Und dann sind sie auch noch gesund und proteinreich. Genau das richtige als Pausenwaffel auf einer Wandertour.
Weiterlesen „Bohnenwaffeln“
Lange kein Knäckebrot gebacken. Bin bei krem.no auf eine neue Variante gestoßen. Der Unterschied: Man gießt heißes Wasser auf das Mehlgemisch. Dadurch quillt der Teig besser auf und läßt sich auf besser verarbeiten. Es wurden sehr schön dünne, leckere Knäckebrote.
Weiterlesen „Knäckebrot – neues Rezept“
Braun gewordene Bananen sind ein immer wiederkehrendes Problem bei uns zu hause. Normalerweise nehmen die „Kinder“ sich eine Banane mit zur Schule oder essen eine nachdem sie aus dem Trainingscenter kommen. Aber diese Aktiviteten sind wegen der diversen Hygiene- und Quarantänemaßnahmen doch recht unregelmässig geworden. So bleiben also noch mehr Bananen übrig….. Und hier habe ich eine supergeniale Resteverwertungsmöglichkeit für braune Bananen!
Weiterlesen „Bananenpfannkuchen und ein Spaziergang auf dem Eis“
Gestern habe ich einen superguten Apfelkuchen gebacken. Mein einer Sohn sagte, daß in einem so guten Kuchen wie diesem , echte Mutteliebe zum Ausdruck kommt….
Weiterlesen „Knusper-Apfelkuchen mit vielen Äpfeln und viel Zucker“
Sie schmecken gut mit oder ohne Eis. Und sind relativ schnell gemacht. Sogar an einem Montagabend, an dem man plötzlich Lust auf was richtig Süßes bekommt.
Zutaten:
200g zimmerwarme Margarine
100g Zucker
100g brauner Zucker
2 TL Vanillezucker
1/2 TL Salz
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
200g blütenzarte Haferflocken
Zubereitung:
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zucker und Margarine schaumig rühren. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Dann die Haferflocken und den Vanillezucker. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unterrühren. Mit einem Eislöffel die Coocies portionieren und ise in sicherem Abstand voneinander auf einem Backblech plazieren. Ich hatte Platz für 8 Coocies auf einem Blech. Sie laufen beim Backen auseinander. 12-15 min backen.
Für das gestrige Bierfest habe ich etwas mit Treber experimentiert. Davon habe ich ja immer reichliche Mengen. Der Treberkuchen mit seinem aromatischen, an Weihnachten erinnernden Sirupgeschmack war ein großer Erfolg. Weiterlesen „Müsli-Kuchen mit Treber“
Ihr habt richtig gelesen: Hier steht Rührbrot und nicht Rührkuchen. Ein einfach zusammengerührtes Brot, das man ohne viel Aufwand abends noch zusammenrühren kann. Also die perfekte Notlösung für Sonntagabende, an denen man feststellt, daß nicht genug Brot für alle da ist. Weiterlesen „Rührbrot“
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