Buchweizentorte

Meine Buchweizen-Periode ist noch nicht zu Ende. Im Schrank entdeckte ich auch eine (sehr alte) Tüte Buchweizenmehl. Keine Ahnung, wer die gekauft hatte. Ich? Naja. Das oberste Gebot lautet: Nix wegschmeißen! Und es gibt tatsächlich Kuchen, in denen Buchweizenmehl verwendet wird. Dieses hier enthält außer Buchweizen viele Nüsse und ist glutenfrei.

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Mai 7, 2023 0

Crostata di marmellata di albicocche (Aprikosenkuchen)

Das ist ein ganz einfacher Kuchen, bestehend aus süßem Mürbeteig und Aprikosenmarmelade. Es klingt einfach und übersichtlich. Schmeckt aber hervorragend! „Crostata di marmellata di albicocche (Aprikosenkuchen)“ weiterlesen →

Februar 25, 2018 0

Crostini mit Zwiebelrelish und Feta

Crostini mit Zwiebelrelish habe ich letzten Sommer im Crowns Inn in Lanivery in Cornvall am Ende eines langen Fahrradtages gegessen. „Crostini mit Zwiebelrelish und Feta“ weiterlesen →

Dezember 28, 2017 0

Feigenmarmelade

sehr gut als Dessert zu einem kräftigen Käse zB. Gorgonzola.
Zutaten
250g getrocknete Feigen
2dl Portwein
1 dl Rotwein
2dl Zucker
1 Zimtstange
1 Sternanis (kann man auch weglassen)
Zubereitung
Die Feigen klein schneiden. Dabei die harten Stiele entfernen. Alle Zutaten in einem Topf aufkochen und auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis die gewünscht Konsistenz erreicht ist.
Ergibt 2 kleine Gläser.