Diesen Curry kann man in 3 Varianten zubereiten: mit Hühnerbrust, Lamm oder Gemüse. Weiterlesen „Indischer Verwandlungscurry“
Indischer Verwandlungscurry
Hühnerbrust mit getrockneten Tomaten
Dieses Gericht ist wieder mal ein Resteessen. Bei uns werden jetzt oft Lebensmittel, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen mit 40% Preisnachlaß verkauft. Ich hatte ein solches „immer noch gutes“ Glas getrocknete Tomaten Öl erstanden – und das mußte natürlich weg. Weiterlesen „Hühnerbrust mit getrockneten Tomaten“
Einfache Hühnerfilets
Nichts ist schlimmer als trocken gebratene Hühnerfilets. Dabei können sie so gut schmecken, wenn man sie nicht zu lange brät. Meine Methode ist folgende:
Ofen auf 200°C anwärmen, Filets auf beiden Seiten in Öl und Butter braten, salzen, Pfeffern, eventl Knoblauch darüber drücken, in eine Ofenform legen und 13-14 min backen. Danach noch 10 min unter Aluminiumsfolie ziehen lassen.
Ja und dazu kann man essen, was man will …..Meine Jugendlichen bevorzugen Kartoffelbrei und kein Gemüse….
Bild: Steigtind, Berg bei Bodø, Norwegen
Hühnerschenkel mit Buttermilch
Hühnerschenkel in Buttermilch – das hört sich ja erst mal nicht so verlockend an. Aber die Hühnerschenkel werden nur in einer Mischung aus Buttermilch und Gewürzen mariniert. Das in Buttermilch marinierte Hühnerfleisch wird zahrt und saftig und von der Buttermilch schmeckt man gar nichts mehr. Sehr ,sehr lecker! Weiterlesen „Hühnerschenkel mit Buttermilch“
