Fast nichts geht über eine richtig gute Nudelsuppe mit selbst gemachter Fleischbrühe. Nicht nurnjetzt, an diesen immer noch sehr kalten Frühlingstagen sondern auch im Sommer, Herbst und Winter.
Nudelsuppe gehört natürlich nicht gerade zum Fast-Food. Es ist nicht so viel Arbeit, eine Nudelsuppe zu kochen, aber man muß gut planen und am besten einen Tag vorher anfangen.
Weiterlesen „Ganz einfach Nudelsuppe!“
Die Bäcker backen keinen richtigen Streuselkuchen mehr, klagt mein Vater, solchen mit dünnem, festen Boden und einer dicken Schicht fetter Streusel, so wie ihn seine Mutter immer gebacken hat.
Heutzutage bekommt man nur noch Kuchen mit solchem fluffigen Teig. Aber ein richtiger Thüringer Kuchen muß einen festen, dünnen Boden aus Hefeteig haben. Hier ist es der Belag der zählt! Und das sind in diesem Fall schön butterige Streusel. Fertig gebacken wird der Kuchen dann noch mit geschmolzener Butter bepinselt und mit Staubzucker, der mit etwas Vanillezucker gemischt wurde, bestreut. Das gibt den richtigen perfekten Oma-Geschmack.
Weiterlesen „Streuselkuchen für meinen Vater“
Sopa de ajo ist eine spanische, kräftig rauchig nach Paprika schmeckende Suppe, die wohl die wenigsten kennen. Das große Plus: Hier wird altem Brot zu neuem Leben verholfen.
Weiterlesen „Sopa de ajo – spanische Knoblauchsuppe“
Frisch, fruchtig, scharf. Genau die richtige Mischung. Paßt zu allem, wo man sonst Ketchup, Senf oder gekaufte Chilsoße verwendet. Unbedingt ausprobieren!!!
Weiterlesen „Chili-Ingwer-Knoblauch-Soße“
Etwas für die Keksdose, damit man zu Ostern auch auf unangekündigten Besuch vorbereitet ist, dachte ich…
Beide Sorten sind lecker aber die Biscotti mit gesalzenen Erdnüssen und Schokolade werden ganz klar am schnellsten gegessen. Für den Besuch bleiben also die mit Mandeln übrig…
Wer keinen Treber hat kann diesen durch ganz normales Vollkornmehl ersetzen.
Weiterlesen „Treber Biscotti in zwei Varianten: Mit Mandeln und mit Erdnüssen und Schokostückchen“
Das ist genau das, was Nigella Lawson in ihrer Einleitung zum Rezept schreibt: « Das ist das beste Nudelgratin, das ich je gegessen habe.» Auch wenn es vielleicht ungewohnt ist, Nudeln mit Süßkartoffeln zu kombinieren, es schmeckt hervorragend.
Weiterlesen „Nigellas bester Nudelgratin mit Süßkartoffeln“
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