Zutaten:
5 Eier
50ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
2 TL flüssiger Süßstoff
250g Zucchini
100g Semmelbrösel
20g Weizenkleie
150g geriebene Mandeln
100g Dinkelmehl
2,5TL Backpulver
Tortenform 26cm
Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Eidotter, Wasser, Zitronensaft und Süßstoff schaumig schlagen. Zucchini reiben und unterrühren. Auch die Weizenkleie und die Semmelbrösel unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluß den Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und 40 min backen. Stäbchenprobe machen!
Für 12 Stück a 170kcal.
Nachtrag: Jetzt habe ich für Saltsugerlove ein Foto gemacht. Diesmal hatte ich eine quadratische Springform 25×25 cm verwendet.
Foto ganz oben: Blick auf den Hafen von Bodø
Rundundgesund 
Schade mein Foto von der Torte, darauf wäre ich neugierig 😊
LikeGefällt 1 Person
Leider hatte ich vergessen, ein Foto zu machen. Werde die Torte demnächst noch mal backen und dann ein Foto für dich machen! Viele Grüße ! Antje
LikeGefällt 1 Person
Liebe Salsugarlove! Jetzt habe ich ein Foto gemacht. Gerade noch rechtzeitig bevor der Kuchen aufgegessen war. Er schmeckt zwar ziemlich „gesund“ aber man ißt sich eben so durch……
LikeLike