Das Rezept fand ich in Nigella Lawson`s „At my table“. Habe es am Freitag Abend für meine „Kleinen 17-Jährigen“ gemacht. Nach dem Training und in der Winterkälte brauchten sie etwas besonders Wärmendes und Gutes. Und das bekamen sie… Weiterlesen „Kartoffelwaffeln“
Schnell, lecker, einfach, vollkorning (Denn Haferflocken sind Vollkorn), lange sättigend, perfekt für alle Tage…
Die Haferbrötchen lassen sich auch gut einfrieren. Da Cottage cheese im Teig ist, braucht man eigentlich keinen Belag. Aber ein paar Scheiben Kochschinken oder Räucherlachs machen sich gut. Weiterlesen „Weiche glutenfreie Haferbrötchen“
Keine Angst vor Süßkartoffeln! Sie schmecken unglaublich gut! Und sie sind supergesund. Haben sogar weniger Kalorien als normale Kartoffeln. Obwohl sie das verlockende «Süß» in ihrem Namen haben. Bei und gibt es sehr oft Süßkartoffelchips. Das sind ofengebackene «Pommes» , die wir besonders gern mit Rauchpaprika würzen. Dieses Wochenende haben wir mal was Neues ausprobiert: ein klassischer Kartoffelgratin aber einen Teil der Kartoffeln wurde durch Süßkartoffeln ersetzt. Weiterlesen „Kartoffelgratin mit Süßkartoffel“
Auf Grund allzu großer Mengen gefrorener Bananenscheiben im Gefrierschrank mußte ein Rezept her, wo möglichst viele Bananen verbraucht werden. Dieses Rezept war optimal. Eine Banane wieg ungefähr 70g. Damit konnte ich also 5 Bananen verbrauchen.
Und das Bananenbrot hat supergut geschmeckt! Sogar mein Mann, der sonst Banenbrot nur aus Höflichkeit ißt, nahm sich 2 !!!! Extrascheiben. Weiterlesen „Supergutes Bananenbrot“
Wir bekommen niemals genug davon. Deshalb noch mal ein vereinfachtes Rezept des „Scheinebauchs im Slowcooker“. Weiterlesen „Der absolute Hit: Schweinebauch im Slow Cooker“
Dieser Kuchen ist süß und saftig und gut und reicht für viele. Außerdem ist er ruckzuck zusammengerührt. Schmeckt, als wären viel mehr Mandeln drin. Weiterlesen „Mazarinschnitten“
Das immer wiederkehrende Problem in unserer Familie: Wohin mit den braunen Bananen. Die, die die Bananen essen sollen, tn das nur solange sie ihre schöne gelbe Farbe haben. Sobald die ersten braunen Flecken auftreten, wird der Verzehr verweigert. Da hilft es auch nichts, daß die Bananen dann süßer und besser schmecken. Das Auge ißt mit. Ich habe schon das meiste an Verarbeitungsmethoden versucht. Banenensmoothie, Banenenbrot, Banenenmuffins, Bananeneierkuchen, Bananentorte…… Aber der Mensch braucht nun mal Abwechslung. Und da kommen mir diese Bananenbrötchen mit ihren Weihnachtsgeschmack gerade recht. Weiterlesen „Bananenbrötchen“
Das Besondere an diesen Cookies ist die Schokolade. Ich hatte eine ziemlich alte Schachtel mit Schoko-Mokkabohnen im Schrank gefunden. Und da bei uns nichts Eßbares wegggeworfen wird – mußte ich mir etwas einfallen lassen. Das Resultat war umwerfend und erhob die sowieso schon populären Cookies in ungeahnte Gourmet-Höhen. Weiterlesen „Chewy Cookies mit Mokkabohnen“
Da ich in einer Gegend wohne, wo man Puddingpulver aufwendig aus Deutschland importieren muß, kam mir dieses Rezept gerade recht. Ich muß aber sagen, daß dieser selbst gemacht Pudding weit besser schmeckt als der aus gekauftem Puddingpulver. Weiterlesen „Schokoladenpdding“
Backen und Kochen im Alltag
The world is my oyster...(and I am the Pearl)
Om enkel og god mat for folk flest.
Mine oppskrifter på godt fra hage og kjøkken.
... als gar nichts essen!
Ein Tagebuch
Kulinarische Geschichten. Rezeptideen für die unkomplizierte Küche mit frischen, saisonalen Zutaten - einfach und doch raffiniert.
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