Dutch Baby

Ein wohlbekanntes Problem: Der Abend naht. Ich liege mit einem Buch auf dem Sofa und will niemals mehr aufstehen und dann wird aus den Zimmern der Jugendlichen gerufen: „Gibts heute noch was zu essen?“. Ich weiß, sie lieben Eierkuchen und diese würden Begeisterungsstürme auslösen. Aber Ewigkeiten, diese dünnen Dinger zu braten, wirkt gerade nicht so verlocken.

Da Eierkuchen bei uns so populär sind, habe ich als alter Kochbuch-Freak natürlich auch ein Buch, das ganz diesem Thema gewidmet ist: „ Pannekaker“ von Lise Finckenhagen. Und hier fand ich die Rettung: Dutch Baby!

Der unbekannte Name und die Aussicht darauf, daß das Endprodukt in etwa wie Eierkuchen schmeckt, führte sogar zu aktiver Mitarbeit der Zielgruppe.

Als das „Baby“ im Ofen stand und sich seine Ränder trotz fehlendem Backpulver anfingen, in die Höhe zu steigen, waren die „Kleinen“ begeistert.

Das Ergebnis: eine glückliche, satte Familie – der Traum einer jeden Hausfrau!

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Tiramisu

500g (300g) Mascarpone oder Philadelphia, 250g Zucker, 4 Eigelb, 1 Glas Cognac oder Amaretto zur Creme verrühren, 300g Löffelbisquitts. Eine Schicht Löffelbisquitts in die Form legen, mit starkem Kaffe bestreichen, ½ Creme darauf, neue Schicht Bisquitts, mit Kaffe tränken, neue Schicht Creme, oben drauf Kakao sieben, über Nacht kalt stellen.

Cookies mit Schokostückchen

Diese Cookies sind nicht ganz so süß und fett, wie die im Geschäft gekauften. Aber sehr lecker und immer noch fett und süß genug.

Das Zusammenrühren des Teigs dauert nur 10 Minuten. Und führ das Backen braucht man 2 mal 15 Minuten. Die Cookies sind schnell gemacht, wenn man den von der Last der Schulaufgaben gebeugten Nachwuchs, etwas aufrichten will. Weiterlesen „Cookies mit Schokostückchen“

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