Noch eine Torte für die heißen Tage. Allerdings muß man den Mandelboden backen. Aber das kann man gut ein paar Tage vorher erledigen.
„Aprikosen-Frischkäsetorte auf Mandelboden“ weiterlesenAprikosen-Frischkäsetorte auf Mandelboden
Pasta mit Palmkohl und Nduja
Auf der Suche nach einem originellen Nudelrezept? Dann ist dieses hier das richtige, vorausgesetzt daß man die nicht alltäglichen Zutaten Palmkohl und Ndjua beschaffen kann.
„Pasta mit Palmkohl und Nduja“ weiterlesenPhiladelphia-Torte mit Keksboden und ofengebackenem Rhabarber
Eine Torte, die man nicht backen muß…. genau das richtige für warme Sommertage, an denen man die Küche nicht noch extra erwärmen will.
„Philadelphia-Torte mit Keksboden und ofengebackenem Rhabarber“ weiterlesenBananen-Schokoladenbrot mit Tahin
Ein etwas anderes Bananenbrot: schokoladig und richtig gut.
Nach Nigella Lawson, aber ich habe das Rezept etwas abgewandelt.
Der Kuchen ist nicht so süß, saftig, rund im Geschmack durch das Tahin.
„Bananen-Schokoladenbrot mit Tahin“ weiterlesenLinsensuppe mit Aprikosen
Ein armenisches Rezept, diese Suppe aus Gemüse, roten Linsen und getrockneten Aprikosen. Aus dem wunderschönen Buch „Samarkand – kulinarische Erlebnisse entlang der Seidenstrasse“ von Caroline Eden und Eleanor Ford. Zitat vom Buchrücken: „eine Liebeserklärung an die aisatische Gastfreundschaft. Dieses Buch ist eine Hommage an die vielen Völker, die über Jahrhunderte ihre Spuren entlang der Seidenstrasse hinterlassen haben. …… das kulinarische Erbe von Tadschiken, Russen, Türken, Juden, Koreanern, und Usbeken.“ Und natürlich auch Georgiern.
„Linsensuppe mit Aprikosen“ weiterlesenZwiebel-Aioli
Das Rezept fand in im wirklich sehr interessanten, ungewöhnlichen Kochbuch „Mezcla“ von Ixta Belfrage
Dieses Aioli soll sehr gut zu weißen Bohnen passen. Wir haben es einfach auf Salzkeksen probiert,. und das war sehr lecker. Zwiebelig-süß und würzig. Guter Snack!
Richtig zum Einsatz kam das Zwiebel-Aioli zusammen mit Entenleberpastete (Fois Gras) als Vorspeise. Denn Fois Gras soll man mit etwas Süßem kombinieren. Das Zwiebel-Aioli war perfekt.
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Rundundgesund 