Wer noch auf der Suche nach einem wirklich ausgefallenen Essen für das Wochenende ist, der sollte diesen Gulasch probieren! Der Ingwer zusammen mit getrockneten Waldpilzen und Koriander, gibt dem Gericht einen ganz besonderen Charakter.
Weiterlesen „Ingwerduftender Gulasch mit braunen Bohnen und Waldpilzen“
Diesen Curry kann man in 3 Varianten zubereiten: mit Hühnerbrust, Lamm oder Gemüse. Weiterlesen „Indischer Verwandlungscurry“
Es ist wirklich erstaunlich, daß etwas so einfach Gewürztes so gut schmecken kann! Von den Mit-Essern wurde behauptet, es sei das beste Lammfleisch, das sie jemals gegessen hatten. Weiterlesen „Lammbraten mit Oregano und Zitrone – pulled Lamm auf griechisch“
Eine ganz große 3kg schwere Lammkeule hatte ich im Kühlschrank. Und die mußte verarbeitet werden. Weiterlesen „Lammcurry mit Mandelsoße“
Meistens bereitet man ja die Keule zu. Aber da wir eine tiefgefrorene Lammbrust ( oder Lammbug) geschenkt bekommen hatten, war nun der Tag gekommen, sich an Lammbrust zu versuchen. Ich fand ein schönes Rezept für den Römertopf. Doch als ich die gar nicht so große Lammbrust hineinlegen wollte, stellte ich fest, daß sie zu lang war und das eine Ende immer unter dem Deckel hervorlugte. Weiterlesen „Ofengebackene Brust vom Lamm mit Kichererbsen und aromatischer Tomatensoße“
Zu Ostern gab es eine große Lamkeule und da war natülich viel Fleisch übrig. Das Lieblingsessen meiner Kinder ist Döner. Ergo: Es mußte selbst gemachte Döner her. Mit allem drum und dran: Knoblauchsoße und selbst gebackenem Fladenbrot. Weiterlesen „Döner“
Hat man Lust auf viel zartes, saftiges Lammfleisch ohne großen Aufwand eignet sich diese Methode hervorragend. Die Lammkeule kann den ganzen Tag im Ofen stehen, während man auf Skiern oder Füßen unterwegs ist. Weiterlesen „LOL -Lange im Ofen gebackene Lammkeule“
Noch ein sehr aromatischer Lammcurry. Stammt aus dem Buch „Currys“ von Madhur Jaffrey. Es ist eine große Portion und reicht für 8 Personen oder 2 Tage. Weiterlesen „Maas ki Karhi (Lammcurry in dicker Jogurtsoße)“
Ein klassischer, sehr aromatischer Curry. Im Orignalrezept verwendet ungemahlene Gewürze und röstet diese vor dem Mahlen noch an. Dazu war ich eindeutig zu faul. Hat aber trozdem prima geschmeckt. Weiterlesen „Lammcurry“
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