Scampi mit Knoblauch, Chili und Petersilie

Das ist unser Lieblings-Freitagabend-Essen. Schnell gemacht und superlecker mit frischem Brot, Mayonese und einem Riesling dazu.Und die Kinder kriegen Fertig-Pizza und sind auch glücklich.

Zutaten:
1 kg Reker geschält, 3 Knoblauchzehen fein gehackt, 1 dl Blattpetersilie gehackt, 1Chili in kleinen Stücken, 2 EL Olivenöl

Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch und Chili anbraten bis der Knoblauch duftet (Vorsicht nicht den Knoblauch verbrennen!), Scampi  dazu, braten bis sie rosa sind, salzen und pfeffern. Petersilie obendrauf streuen , mit Zitronenvierteln servieren.

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