Wer noch auf der Suche nach einem wirklich ausgefallenen Essen für das Wochenende ist, der sollte diesen Gulasch probieren! Der Ingwer zusammen mit getrockneten Waldpilzen und Koriander, gibt dem Gericht einen ganz besonderen Charakter.
Weiterlesen „Ingwerduftender Gulasch mit braunen Bohnen und Waldpilzen“
Im Grand Hotel Uschba im kleinen svanischen Dorf Ezeri haben wir 2017 als Vorspeise eine sehr gute Bohnensuppe bekommen. Sie hieß „Lobio“. Als ich diese Bohnensuppe kochte, habe ich an die Suppe aus dem Hotel Ushba gedacht und Gewürze, die in der georgischen Küche verwendet werden, benutzt. Das Ergebnis war sehr wohlschmeckend.
Weiterlesen „Bohnensuppe fast wie in Svanetien“
Man kann bei diesem , wie bei den meisten anderen Curries, der Grundsoße alle Gemüse und „Proteinquellen“, die man möchte oder die man gerade zu hause hat, zugeben. Damit ist ein jedes Curry ein prima Resteessen.
Weiterlesen „Ein sehr leckeres, aromatisches Curry mit Koriander und Kokosmilch“
Sie schmecken überhaupt nicht nach Bohnen. Sondern wie leckere salzige Waffeln. Und dann sind sie auch noch gesund und proteinreich. Genau das richtige als Pausenwaffel auf einer Wandertour.
Weiterlesen „Bohnenwaffeln“
„Chili con carne ist kein Gemüseeintopf!“ steht auf einschlägigen Netzseiten. Und er wird auch nicht mit Hackfleisch zubereitet, jedenfalls nicht ausschließlich. Und er ist auch keine Bolognese mit Bohnen.
Wenn man zum ersten mal ein wirkliche echtes Chili oder zumindest so was ähnliches kocht, ist man hin und weg von dem herrlichen, aromatischen, auf der Zunge zergehenden Mexico-Gulasch!
Weiterlesen „Chili con carne“
Am Freitag stieg bein uns eine „Corona-Party“. Wir sind ja jetzt alle sehr isoliert und ein bißchen einsam. Und sich immer nur am Computer oder Telefon treffen ist ja auch trist. Unsere Alternative: ein Lagerfeuer für 4 Personen am Waldesrand, wo es eine Feuerstelle gibt. Jeder bekam seine „Ecke“ und so konnten wir immer gut Abstand halten, um nichts zu übertragen. Weiterlesen „Ribolita“
Den Salat bekamen wir bei Freunden, bei denen wir nach Weihnachten eingeladen waren. Ich war begeistert. Der Salat war eine sehr angenehme Abwechslung nach all den Braten und Keksen. Er ist gut geeignet für Feste und Gäste, relativ schnell gemacht und sehr, sehr lecker. Weiterlesen „Taco-Schichtsalat“
Zutaten:
200g Vollkornnudeln
350g Hühnerbrüste
500g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
Bratfett
3 EL Chiliöl
1 Knoblauchzehe
1 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer
2 DL weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Büchse) Weiterlesen „Nudelsalat mit Huhn und weißen Bohnen“
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