Die Brötchen werden sehr schön weich und saftig. Da sie nicht gehen müssen – man verwendet Backpulver als Treibmittel – sind sie so schnell fertig, das sie eine gute Notlösung für Schlechtwettersonntage sind, an denen man keine Lust hat zum Bäcker zu gehen.
Hat man keinen Quark zu Hause, kan man diesen auch durch saure oder süße Sahne, Jogurt oder Cottage Cheese ersetzen.
Zutaten:
400g Kesam oder Quark, 50ml Milch, 2 Eier, 1 TL Salz, 2 TL Backpulver, 400g Mehl
Zubereitung:
Ofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Kesam, Eier, Milch und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unter die Quarkmischung rühren. Den Teig auf der mit etwas Mehl bestreuten Küchenbank sammeln und mit den Händen auf 3-4 cm platt drücken. Mit einem Glas oder Ähnlichem Kreise von 6-8 cm ausstechen. Diese auf das Backblech legen. Die Brötchen ungefähr 30 min backen bis sie schön goldbraun sind.
Rundundgesund 
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