So wie echte Spagetti Carbonara keine Sahne enthalten, enthält auch ein echtes Mousse au Chocolat keine Sahne. In dieser Rezeptversion, die ich in Murielle Rousseaus „À table“ gefunden habe, wird nur Eiweiß, Wasser und dunkle Schokolade verwendet. Dadurch wird das Rezept sehr einfach und gelingsicher.
„Echtes französisches Mousse au Chocolat“ weiterlesen
Endlich, nach vielen Jahren Bauarbeit, ist der Küstenwanderweg (Kyststi) in Bodø im September eröffnet worden. Von Bodøsjøen bis zur Mørkvedbukta kan man 6,5 km an der Küste entlang wandern und hat dabei immer Aussicht auf das Meer. Es gibt Bänke auf denen man an Tagen, an denen der Wind nicht ganz so stark bläst, sitzen kann.
Wirklich mal etwas Neues und sehr, sehr gut. ein extra Plus: Es ist vegetarisch. Man kann das Gericht also mit supergutem Gewissen zubereiten und essen.
„Kichererbsen Cacio e Pepe“ weiterlesen
In Frankreich oder im Kaufhaus des Westens kaufen wir gern die leckeren Fruchtgeleebonbons, die dann am Weihnachtsabend auf den bunten Teller kommen und von allen andächtig gelutscht und nicht gekaut werden, damit der Geschmack möglichst lange hält. Denn sie kosten so viel, als ob sie vergoldet wären.
„Pâte de fruits“ weiterlesen
Nachdem ich mindestens 20 Jahre lang verschiedene Lebkuchenrezepte ausprobiert habe, bin ich nun endlich auf das ultimative, allerbeste Super-Lebkuchen-Rezept gestoßen und zwar bei Chefkoch unter dem Namen „Lothars beste Nürnberger Lebkuchen. Vielen Dank, Lothar!!! Ein paar kleine Veränderungen habe ich vorgenommen: Den braunen Zucker etwas reduziert oder teilweise durch normalen weißen Zucker ersetzt. Den Honig weggelassen. Die Menge Lebkuchengewürz auf 2-3 TL erhöht. Aber im Großen und Ganzen ist es doch Lothars Rezept geblieben. Ich werde nie wieder andere backen.
„Nürnberger Lebkuchen“ weiterlesen
Knuspriger, süßer Pai. Schnell gemacht und lecker. Sahne oder Vanilleeis sollte dazu nicht fehlen.
„Finnischer Obst-Pai“ weiterlesen
In der zunehmenden Kälte und Dunkelheit des fortschreitenden Herbstes, bringt dieses pinke Süppchen Farbe und Wärme in den Tag. Es ist schnell fertig, wenn man die Rote Beete nicht im Ofen bäckt, sondern erst schält, in Stücke schneidet und dann in der Hühnerbrühe kocht.
„Pink-pikante Suppe“ weiterlesenMat med øl og meskekorn
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