Gut zu Käse und Weißwein.
Weiterlesen „Cantuccini mit Haselnüssen“Cantuccini mit Haselnüssen
Gemüse-Tomaten-Soße aus dem Ofen
Für diese Soße kann man prinzipiell alle x-beliebigen Gemüse verwenden, die man vorrätig hat oder die weg müssen. Zwiebel und Knoblauch sollten aber nicht fehlen. Und ich finde Zucchini oder Kürbis müssen sein – weil die der Soße den speziellen Charakter geben.
Das Schöne an der Soße ist, daß sie kam Arbeit macht und daß man Gemüserrester aufbrauchen kann.
Die Soße kann man für diverse Nudelgerichte verwenden. Ich hatte sie in einer Lasagne – war superlecker.
Weiterlesen „Gemüse-Tomaten-Soße aus dem Ofen“Suhler Huller
Suhler Huller kennen sicher nur wenige. Aber in unserer Familie sind sie, obwohl selten bis nie zubereitet, eine Art Kultessen, weil meine Großmutter sie oft zubereitet hat.
Weiterlesen „Suhler Huller“Nußkuchen im Glas
Der Kuchen war an sich schon sehr lecker. Aber da er ja in runde Scheiben geschnitten wurde, haben wir ihn zu Sahnetörtchen umfunktioniert: eine Scheibe dick mit Erdbeermarmelade bestrichen, zweite Kuchenscheibe draufgelegt und ein schönes Häubchen aus Sprühsahne auf den Deckel.
Zuckerfrei und sehr lecker. Wenn man saubere, sterilisierte Gläser verwendet, hält sich der Kuchen 3 Wochen bis 3 Monate. Und man hat immer was im Haus, wenn man plötzlich Besuch bekommt oder aus anderen Gründen ganz schnell einen Kuchen braucht.
Weiterlesen „Nußkuchen im Glas“Nigellas himmlischer Schokoladenkuchen
Diesen Kuchen habe ich vor fast 20 Jahren als Dessert nach einem Mittagessen mit Freunden serviert. Die Kinder waren noch klein, alles war unordentlich zu hause bei uns, ich hatte wenig Zeit und mußte ein gutes, auch von Kindern eßbares, schnell und im voraus zubereitbares Dessert finden. Und hier fant ich also bei Nigella Lawon das Rezept für einen Kuchen, der nur aus einem Schokoladenboden und einem mächtigen Berg Sahne bestand und sehr imponierend aussah. Der Schokoladen war ohne Mehl im Teig. Ich hatte vorher noch nie einen Schokoladenkuchen ohne Mehl gebacken und fand das war schon spannend. Der Kuchen wurde ein großer Erfolg, und ich habe ihn eine Zeit lang sehr oft gebacken. Und dann ist er aus einem unerfindlichen Grund wieder vergessen worden ….. bis gestern.
Weiterlesen „Nigellas himmlischer Schokoladenkuchen“Quarkbrote mit Möhren
Die kleinen Möhren-Quark-Brote sehen nicht so aus, aber sie sind superlecker. Frisch aus dem Ofen einfach nur mit einer Scheibe kalter Butter und Salz.
Weiterlesen „Quarkbrote mit Möhren“PIZZA a la Lise Finkenhagen
Ich probiere immer wieder gerne neue Rezepte aus. Auch für so bewährte und schon oft zubereitete Sachen wie Pizza. Diesmal also Pizza a la Lise Finckenhagen, eine norwegische Kochbuchautorin, die auch sonst ganz gute Sachen macht.
Weiterlesen „PIZZA a la Lise Finkenhagen“
Zitronenkuchen
Die Zitronenkuchen habe ich in sehr hübschen kleinen Minibrotformen gebacken. Diese sind 11×7,5×4 cm groß. Es wurden genau 9 kleine Kuchen. Super fluffig, leicht und zitronig. Man kann natürlich auch einen großen Zitronenkuchen in einer ganz normalen Brotform backen.
Weiterlesen „Zitronenkuchen“Die Sonne gesehen!
Letzten Freitag das erste Mal nach der Dunkelzeit wieder die Sonne gesehen. Dafür mußte ich aber auch einen Berg den Storfjellet (Großen Berg) besteigen.
Weiterlesen „Die Sonne gesehen!“
Rundundgesund 