Hier im Norden werden gerade die Pflaumen reif. Im warmen Deutschland findet man vielleicht immer noch welche? Hier gibt es leider nur rote und gelbe Pflaumen. Die schönen blauen, säuerlichen Zwetschgen und Pflaumen, die es in Deutschland gibt, vermisse ich hier sehr.
„Gestürzter Pflaumenkuchen mit Nüssen“ weiterlesenBeluga-Linsensalat
Für meine Freundin Silvia!
Ein umaufwendiger, origineller, leckerer Salat, der sich gut vorbereiten und einige wenige Tage aufbewahren läßt.
„Beluga-Linsensalat“ weiterlesenSüßkartoffelsuppe
Das Besondere an dieser Süßkartoffelsuppe ist, daß sie nur mit ein ganz klein wenig Currypulver gewürzt ist und so der originale Süßkartoffelgeschmack dominant bleibt. Das Rezept ist eigentlich aus der Not entstanden. Ich hatte nicht mehr Gewürze als Salz, Pfeffer und Curry zur Verfügung. Außerdem sollten die Großeltern mitessen und stehen fremdartigen Gewürzen ein wenig kritisch gegenüber, so daß ich mich bei der verwendeten Menge Curry im homöopathischen Bereich gehalten habe. Und gerade deshalb ist diese Suppe entstanden, die der Süßkartoffel mit ihrem wunderbaren Geschmack zu ihrem Recht verhilft.
„Süßkartoffelsuppe“ weiterlesenÜber-Nacht-Foccacia
Focaccia geht immer. Als Beilage zu einer Suppe oder einem Gulasch, beim Grillen oder mit Pesto bestrichen und leckeren Gemüsen belegt. Wer kein Pesto zu hause hat, kann Möhrenblattpesto oder Giersch-pesto ganz schnell selber machen.
„Über-Nacht-Foccacia“ weiterlesenKirsch-Tiramisu
Kirschen-Zeit und bei 30 Grad keine Lust zu backen? Und es soll auch nicht kompliziert sein? Dann ist dieses Kirsch-Tiramisu genau das Richtige. Es ist nur wichtig, rechtzeitig damit anzufangen, damit das Tiramisu ausreichend lange im Kühlschrank durchziehen kann und die Löffelbiskquits schön weich werden.
„Kirsch-Tiramisu“ weiterlesenGiersch-Pesto
Giersch ist der Alptraum eines jeden Hobbygärtners. So auch meiner. Man wird ihn niemals los. Giersch hat so ein weitverzweigtes Wurzelsystem, daß er immer wieder auftaucht, wo man ihn gar nicht erwartet. Plötzlich sprießen mitten aus einem schönen Beet oder einer Mauerritze die bekannten Pflänzchen mit den sternförmigen Blättern. Erst hellgrün und glänzend, sich dann ganz schnell zu den bekannten, kräftigen Gartenwüterichen entwickelnd. Man kann vielerorts im Internet den Rat „Kämpfe nicht gegen den Giersch sonden iß ihn auf“ lesen. Man schreibt da von „Gierschsuppe“ und Giersch-Pesto. Das letztere habe ich mal ausprobiert und fand es lecker.
„Giersch-Pesto“ weiterlesenAprikosen-Frischkäsetorte auf Mandelboden
Noch eine Torte für die heißen Tage. Allerdings muß man den Mandelboden backen. Aber das kann man gut ein paar Tage vorher erledigen.
„Aprikosen-Frischkäsetorte auf Mandelboden“ weiterlesenPasta mit Palmkohl und Nduja
Auf der Suche nach einem originellen Nudelrezept? Dann ist dieses hier das richtige, vorausgesetzt daß man die nicht alltäglichen Zutaten Palmkohl und Ndjua beschaffen kann.
„Pasta mit Palmkohl und Nduja“ weiterlesenPhiladelphia-Torte mit Keksboden und ofengebackenem Rhabarber
Eine Torte, die man nicht backen muß…. genau das richtige für warme Sommertage, an denen man die Küche nicht noch extra erwärmen will.
„Philadelphia-Torte mit Keksboden und ofengebackenem Rhabarber“ weiterlesen