Frühstückbrötchen

Schöne weiche und nicht ganz ungesunde, leckere Frühstücksbrötchen für den Sonntag.

Zutaten:
25 g Hefe, 1EL Zucker, 1TL Salz, 4 dl warmes Wasser, 1 dl Walnüsse oder Sonnenblumenkerne, 4 EL Leinsamen, 2 dl Haferflocken oder 1 dl Haferflocken und 1 dl feines Vollkornmehl, 9-10 dl feines Weizenmehl

Zubereitung:

Hefe, Salz, Zucker in die Schüssel krümeln, Wasser darüber, Hefe auflösen, Kerne dazu, Mehl dazu, kurz kneten. 1 Std gehen lassen. Ofen auf 230 grd aufwärmen, Teig auf den gut mit Mehl bestreuten Tisch kippen, nicht kneten, in viereckige Brötchen teilen, diese 10- 15 min gehen lassen, 15-18 min backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Wenn man sie etwas weicher will mit einem Tuch bedecken.

Beitragsbild: Die erste Skitur – noch immer Dunkelzeit. Aber ein bisschen Licht gibt es schon. Bodö, auf dem Weg zur Erlingbu (Skihütte).