Salzmandeln
Blumenkohlcurry
Herrlich diese Essen, die aus ganz viel Gemüse bestehen!!! Im Originalrezept von Nigella Lawson wird nur ein Blumenkohl verwendet. Das mußte ich gleich ändern und die Menge verdoppeln. Weiterlesen „Blumenkohlcurry“
Wokgemüse – Gemüsewok
Zum Sesam-Soja-Huhn passt ganz wunderbar dieser Gemüsewok. Man kann alles verwenden, was man im Kühlschrank so findet. Weiterlesen „Wokgemüse – Gemüsewok“
Grüne Suppe
Diese Suppe rangiert unter „Reste-Essen“ weil statt der Brokkoliröschen der Brokkolistrunk verwendet wird. Natürlich kann man auch die Röschen verkochen. Diese hatte ich in diesem Fall jedoch in einem Brokkolisalat der mit Chermoula gewürzt war verwendet. Weiterlesen „Grüne Suppe“
Pastinakensuppe mit Steinpilzen
Suppen aus pürierten Gemüsen essen wir sehr oft. Man bekommt „gratis“ mindesten 1-2 der „Fünf am Tag“. Sie schmecken fast immer, machen wenig Arbeit und lassen sich ins Unendliche mit Gewürzen und verschiedenen Gemüsesorten variieren. Weiterlesen „Pastinakensuppe mit Steinpilzen“
Marillenfleck – Aprikosenkuchen mit Vollkornmehl und ohne Zucker
Dieses Rezept ist für Diabetiker und alle, die wenig Zucker essen wollen geeignet. Da es keinen Zucker, wenig Fett und Vollkornmehl enthält kann man es mit guten Gewissen essen. Weiterlesen „Marillenfleck – Aprikosenkuchen mit Vollkornmehl und ohne Zucker“
Schwarze-Augen-Bohnen-Salat
Mit selbst gekochten Black-Eye-Beans, Tomaten und Feta. Ein schönes Essen an sich. Paßt aber auch gut zu Gegrilltem oder auf eine Mezze-Tafel. Weiterlesen „Schwarze-Augen-Bohnen-Salat“
Ein Super Salat mit Miso-Dressing
Ich nehme gern einen Salat mit auf Arbeit. Meistens mische ich zusammen, was der Kühlschrank so hergibt. Manchmal gelingt aber eine ganz gute Kreation – einfach per Zufall. Eine davon ist diese. Am besten mischt man abends schon das Dressing. Und füllt es in eine kleine, dichte Plastdose. Man kann natürlich auch die restlichen Salatzutaten schon abends schneiden. Weiterlesen „Ein Super Salat mit Miso-Dressing“
Tomatensuppe schnell und gut – der Retter in der Not
Möhren, Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie habe ich fast immer im Haus. Und gehackte Tomaten in der Büchse sind ja sowieso Grundausstattung. Wenn also fast alles aufgegessen ist, und trotzdem ein schnelles und auch von Jugendlichen akzeptiertes Mittagessen, das nicht vollkommen gemüsefrei ist, her soll, dann ist Tomatensuppe eine der besten Alternativen. Weiterlesen „Tomatensuppe schnell und gut – der Retter in der Not“
Rundundgesund 