Clam Chowder – das ist Muschelsuppe mit Sahne, Bacon und Kartoffeln. Wir haben auch noch Fisch hineingetan. Durch den Bacon, bekommt die Suppe einen schön kräftigen Geschmack. Bei den Muscheln ist es wichtig, daß sie sehr sehr frisch sind. Weiterlesen „Clam Chowder“
Blumenkohlcurry
Herrlich diese Essen, die aus ganz viel Gemüse bestehen!!! Im Originalrezept von Nigella Lawson wird nur ein Blumenkohl verwendet. Das mußte ich gleich ändern und die Menge verdoppeln. Weiterlesen „Blumenkohlcurry“
Wokgemüse – Gemüsewok
Zum Sesam-Soja-Huhn passt ganz wunderbar dieser Gemüsewok. Man kann alles verwenden, was man im Kühlschrank so findet. Weiterlesen „Wokgemüse – Gemüsewok“
Grüne Suppe
Diese Suppe rangiert unter „Reste-Essen“ weil statt der Brokkoliröschen der Brokkolistrunk verwendet wird. Natürlich kann man auch die Röschen verkochen. Diese hatte ich in diesem Fall jedoch in einem Brokkolisalat der mit Chermoula gewürzt war verwendet. Weiterlesen „Grüne Suppe“
Gebackene Paprika
Paprika haben, wenn man sie im Ofen bäckt, viel mehr Süße und Aroma. Schmecken völlig anders als roh. Und ganz wunderbar. Ich kann sie essen, so wie sie sind. Besonders lecker mit einer Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Sardellen und Zitrone. Gesalzt und gepfeffert wird nach Geschmack. Sie eignen sich aber auch als Brotbelag oder Salatzutat. Weiterlesen „Gebackene Paprika“
Pastinakensuppe mit Steinpilzen
Suppen aus pürierten Gemüsen essen wir sehr oft. Man bekommt „gratis“ mindesten 1-2 der „Fünf am Tag“. Sie schmecken fast immer, machen wenig Arbeit und lassen sich ins Unendliche mit Gewürzen und verschiedenen Gemüsesorten variieren. Weiterlesen „Pastinakensuppe mit Steinpilzen“
Gefüllte Paprikaschoten aus dem Slow Cooker
Gefüllte Paprikaschoten sind immer sehr beliebt, sind schnell gemacht und gut vorzubereiten. Als Slowcooker-Essen noch besser. Dann können die Zuerst-nach-Hause-Gekommenen den Reis kochen und das Mittagessen steht in nullkommanichts auf dem Tisch. Weiterlesen „Gefüllte Paprikaschoten aus dem Slow Cooker“
Zucchinitorte zuckerfrei
Zutaten:
5 Eier
50ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
2 TL flüssiger Süßstoff
250g Zucchini
100g Semmelbrösel
20g Weizenkleie
150g geriebene Mandeln
100g Dinkelmehl
2,5TL Backpulver
Tortenform 26cm Weiterlesen „Zucchinitorte zuckerfrei“
Sonntagsmenü: Lachs, Süßkartoffelchips, Kräutersoße und Salat aus ofengebackenen Gemüsen und Babyspinat
Mein Mann hat gekocht und wirklich eine tolle Entdeckung gemacht: Süßkartoffelchips! Sie haben einen leichten Rauchgeschmack, sind süß und knusprig. Einfach unschlagbar!!! Weiterlesen „Sonntagsmenü: Lachs, Süßkartoffelchips, Kräutersoße und Salat aus ofengebackenen Gemüsen und Babyspinat“