Frisch, fruchtig, scharf. Genau die richtige Mischung. Paßt zu allem, wo man sonst Ketchup, Senf oder gekaufte Chilsoße verwendet. Unbedingt ausprobieren!!!
Auch dieses Rezept ist von Nigella Lawson, aus ihrem Buch «Das Glück zu kochen».
Zutaten:
100g frische rote Chilies mit Kernen
10cm geschälte Ingwerwurzel
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
4 TL Öl
Saft einer Limette
2 TL Zucker
Alles in den Mixer geben und richtig lange mixen bis alles ganz fein ist. Die Soße hält sich in einem Schraubglas im Kühlschrank 2 Wochen.
Bild: Hunstadtoppen. ein kleiner Berg in Bodø, Nordland.
Rundundgesund 
Kommentar verfassen