Kaiserschmarren zum Abendbrot ruft immer Begeisterung hervor. Dieses Rezept ist Mama-freundlich: also schnell gemacht und wenig Abwasch. Weil man nämlich nicht, wie in den meisten Kaiserschmarren-Rezepten, die Eiweiße extra zu Schnee schlagen muß, sondern einfach alles nur zusammenrührt.

150g Mehl
250g Milch
30g Zucker
1 TL Salz
3 Eier
70g Butter

Alle Zutaten außer der Butter verrühren. Die Butter in einer Pfanne erwärmen, Den Teig hineingießen und 5 min braten bis er an der Unterseite goldbraun ist. Dann den Teig vierteln und jedes Stück wenden. Fertigbraten. In kleinere Stücke zerreißen. Mit Puderzucker bestreuen und mit Apfelmus servieren.