Knuspriger, süßer Pai. Schnell gemacht und lecker. Sahne oder Vanilleeis sollte dazu nicht fehlen.
Zutaten:
200g weiche Butter
150g brauner Zucker
180g Mehl
180g Haferflocken
1 TL Natron
2 TL Vanillezucker
4 EL gemahlene Mandeln
Zubereitung:
500g Rabarber in kleinen Stücken oder anderes Obst
Mehl, Haferflocken, Zucker, Vanillezucker und Natron mischen. Mit der weichen butter verkneten.
Eine Paiform 26 cm gut einfetten. ⅔ des Teiges als Boden verwenden. Dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. Auf den Boden die gemahlenen Mandeln streuen. Dann das Obst darauf verteilen. Den restlichen Teig obendrauf Streuseln.
Den Pai in den kalten Ofen stellen. Die Temperatur auf 200 Grad stellen. 40 Minuten backen.
Dazu Sahne oder Vanilleeis servieren.
Titelbild: Die Insel Landegode. Bei Bodø, Nordnorwegen.
Rundundgesund 
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