Quarkkuchen mit oder ohne Boden kommt immer gut an. Wer lieber einen Quarkkuchen ohne Boden backen möchte, kann hier nachschauen. Es gibt ja tausend Varianten. Aber der einfache, klassische wird bei uns zu hause immer wieder gern gegessen. Hier also mein Rezept:
Boden
300g Mehl
150g kalte Butter
80g Zucker
1 Ei
Salz
Einen Mürbeteig in der Küchenmaschine bereiten. Die Menge ist ausreichend, so daß man den Teig am Rand der Springform zu hochziehen kann. Hinein gibt man die Fülle, die man einfach mit einem Schneebesen per Hand zusammenrührt.
Fülle
2,5 Packungen Quark (entspricht 800g)
150g Creme fraiche oder saure Sahne
3 Eier
200g Zucker
1x geriebene Zitronenschale
1 Vanillepuddingpulver oder 20g Stärkemehl
1 Stunde bei 200 Grad backen.
Rundundgesund 