Wir essen generell viel Reis. Und wenn ich erst mal Reis koche, dann meistens eine große Portion und friere den Rest ein. Läßt sich prima zeitsparend in der Microwelle auftauen. Dieser Kokosreis jedoch, wird am besten frisch zubereitet gegessen.
Kokosreis ist eine gute Beilage zu allen asiatischen Gerichten. Und gibt einem gewöhnlichen Currygericht etwas mehr Pfiff.
Zutaten:
400g Reis
1dl Kokosmilch
4dl Wasser
1/2 TL Salz
Zubereitung:
Reis gründlich heiß und kalt waschen. Wasser, Kokosmilch und Salz zugeben und 20 min dämpfen.
Bild: Ein etwas anderes Restaurant.
Rundundgesund 