Nürnberger Lebkuchen

Nachdem ich mindestens 20 Jahre lang verschiedene Lebkuchenrezepte ausprobiert habe, bin ich nun endlich auf das ultimative, allerbeste Super-Lebkuchen-Rezept gestoßen und zwar bei Chefkoch unter dem Namen „Lothars beste Nürnberger Lebkuchen. Vielen Dank, Lothar!!! Ein paar kleine Veränderungen habe ich vorgenommen: Den braunen Zucker etwas reduziert oder teilweise durch normalen weißen Zucker ersetzt. Den Honig weggelassen. Die Menge Lebkuchengewürz auf 2-3 TL erhöht. Aber im Großen und Ganzen ist es doch Lothars Rezept geblieben. Ich werde nie wieder andere backen.

weiterlesen →

Dezember 19, 2024 0

Treber Biscotti in zwei Varianten: Mit Mandeln und mit Erdnüssen und Schokostückchen

Etwas für die Keksdose, damit man zu Ostern auch auf unangekündigten Besuch vorbereitet ist, dachte ich…

Beide Sorten sind lecker aber die Biscotti mit gesalzenen Erdnüssen und Schokolade werden ganz klar am schnellsten gegessen. Für den Besuch bleiben also die mit Mandeln übrig…

Wer keinen Treber hat kann diesen durch ganz normales Vollkornmehl ersetzen.

weiterlesen →

April 3, 2023 0

Stollenkonfekt

„Stollenkonfekt“ weiterlesen →

November 28, 2021 0

Hafercookies

Sie schmecken gut mit oder ohne Eis. Und sind relativ schnell gemacht. Sogar an einem Montagabend, an dem man plötzlich Lust auf was richtig Süßes bekommt.

Zutaten:

200g zimmerwarme Margarine

100g Zucker

100g brauner Zucker

2 TL Vanillezucker

1/2 TL Salz

2 Eier

200g Mehl

1 TL Backpulver

200g blütenzarte Haferflocken

Zubereitung:

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Zucker und Margarine schaumig rühren. Die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Dann die Haferflocken und den Vanillezucker. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unterrühren. Mit einem Eislöffel die Coocies portionieren und ise in sicherem Abstand voneinander auf einem Backblech plazieren. Ich hatte Platz für 8 Coocies auf einem Blech. Sie laufen beim Backen auseinander. 12-15 min backen.

August 11, 2020 0

Shortbread

Momentan habe ich sehr viel Arbeit. Weshalb auch wenig Zeit zum Bloggen bleibt. Aber gekocht und gebacken wird immer. Meistens noch schnellere Rezepte als sonst. Aber daß es mit dem Backen schnell geht muß ja nicht bedeuten, daß die Kuchen und Brote deshalb schlechter schmecken. „Shortbread“ weiterlesen →

April 5, 2020 0

Ausstecher

Was für ein schrecklicher Name! Aber das Teigrezept ist gut. Man kann übriggebliebenen Eigelbe der Weihnachtsbäckerei aufbrauchen. „Ausstecher“ weiterlesen →

Dezember 23, 2018 0

Elisenlebkuchen

„Elisenlebkuchen“ weiterlesen →

Dezember 23, 2018 0

Ganz einfache Müsliriegel

Die allerschnellsten Müsliriegel, die ich je gemacht habe. Viel gesünder als Schokolade. Mandeln und Haferflocken sind ja bekanntlich Superfood….. „Ganz einfache Müsliriegel“ weiterlesen →

August 24, 2018 0

Subway- Cookies

Das Rezept für diese Cookies, die ganz genau so wie bei Subway schmecken sollen, habe ich bei Chefkoch gefunden. Der Kommentar der hier wohnhaften Feinschmecker: Nicht ganz wie Subway aber trotdem die Besten!!! Die mußt du unbedingt noch mal mit weißer Schokolade machen! Die weiße Schokolade ist schon gekauft…

„Subway- Cookies“ weiterlesen →