Zutaten:
250g Mehl
100g gemahlene Mandeln
80g Zucker
2TL Backpulver
1 Vanillezucker
geriebene Schale einer Apfelsine
100g weiche Butter
1 Ei
125g saure Sahne oder Quark
200g getrocknete Früchte (Zitronat, in Rum eingeweichte Rosinen)
50g geschmolzene Butter
Puderzucker
Zubereitung:
Die ersten 5 Zutaten mischen. Butter, Ei und Quark zugeben und verkneten. Zum Schluss die Früchte kurz unterkneten.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer 3 cm dicken Platte drücken und 3x3cm große Stücken schneiden. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Das Stollenkonfekt cirka 15 Minuten backen. es sollte hellbraun sein.
Das Stollenkonfekt noch warm mit der flüssigen Butter bepinseln und reichlich mit Puderzucker bestäuben.
Titelbild: Die Tverlandet-Brücke von Mini-Berg Raufleget as gesehen.
Rundundgesund 
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