Wirklich mal etwas Neues und sehr, sehr gut. ein extra Plus: Es ist vegetarisch. Man kann das Gericht also mit supergutem Gewissen zubereiten und essen.
„Kichererbsen Cacio e Pepe“ weiterlesenKichererbsen Cacio e Pepe
Pasta mit Palmkohl und Nduja
Auf der Suche nach einem originellen Nudelrezept? Dann ist dieses hier das richtige, vorausgesetzt daß man die nicht alltäglichen Zutaten Palmkohl und Ndjua beschaffen kann.
„Pasta mit Palmkohl und Nduja“ weiterlesenGemüselasagne
Jetzt in der Erntezeit haben wir plötzlich so viel Gemüse im Haus, daß man schon richtig erfinderisch werden muß, um möglichst viel Gemüse zu verputzten. Was für ein Luxus!!! Und dann bin ich jetzt viel im Wald, um Pilze zu suchen und habe nicht viel Zeit. Da kommt diese lasagne, bei der man nur eine Soße kochen muss und die deshalb relativ schnell zubereitet ist, gerade recht. Lecker, gesund und schnell gemacht – genau in dieser Reihenfolge setze ich ja meine Prioriteten.
„Gemüselasagne“ weiterlesenEin sehr leckeres, aromatisches Curry mit Koriander und Kokosmilch
Man kann bei diesem , wie bei den meisten anderen Curries, der Grundsoße alle Gemüse und „Proteinquellen“, die man möchte oder die man gerade zu hause hat, zugeben. Damit ist ein jedes Curry ein prima Resteessen.
„Ein sehr leckeres, aromatisches Curry mit Koriander und Kokosmilch“ weiterlesenKichererbsen-Mangold-Steinpilzsuppe
Den Mangold kann man durch Spinat oder Grün- oder Schwarzkohl ersetzen. Grün-und Schwarzkohl müssen etwas länger kochen.
„Kichererbsen-Mangold-Steinpilzsuppe“ weiterlesenEin leichtes Mittagessen für einen warmen Tag: Lachsfrittata mit Gemüse
Diese Frittata wird im Ofen gebacken. Geht schnell und eignet sich gut als schnelles, einfaches und gesundes Mittagessen. „Ein leichtes Mittagessen für einen warmen Tag: Lachsfrittata mit Gemüse“ weiterlesen
Dan Dan Noodles
Die Anregung für dieses Rezept habe ich von Jamie Oliver. Das Originalrezept allerdings etwas abgewandelt. Statt Kohl, Bok choy, Brokkoli und Spinat habe ich gemischtes Gemüse wie Paprika, Möhren, Selleriestangen, Erbsenschoten, Frühlingszwiebeln und Zucchini verwendet. „Dan Dan Noodles“ weiterlesen
Ispanakhis Pkhali – Spinatpaté
Phkali – das ist eine georgische Spezialität. Verschiedene Gemüse, gekocht, gehackt und mit geriebenen Walnüssen, Koriander, Knoblauch und Gewürzen gemischt, werden kalt als Teil der georgischen Tafel serviert. „Ispanakhis Pkhali – Spinatpaté“ weiterlesen
Wokgemüse – Gemüsewok
Zum Sesam-Soja-Huhn passt ganz wunderbar dieser Gemüsewok. Man kann alles verwenden, was man im Kühlschrank so findet. „Wokgemüse – Gemüsewok“ weiterlesen
Rundundgesund 