Nach Nigella Lawson: How to be a domestic goddess.
500g Mehl gesiebt, 75g kalte Butter, 2 TL Natron, 2 TL Backpulver, 1 TL Salz, 300ml Milch
Die trockenen Zutaten mischen. Den Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Das Fett in das Mehl einarbeiten (mit Fingeren oder Küchenmaschine). Geht aber gut und schnell mit der Hand. Dann kurz die Milch einrühren. Einen teigklumpen formen und diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-2 cm dick ausdrücken. Man muss nicht den Teigroller benutzen. 6-10cm grosse Kreise ausstechen. Es werden 10-12. Diese 10-12 min bei 230 Grad backen.
Schmecken am besten warm aus dem Ofen und sind eine gute Frühstücksalternative, wenn die Brötchen alle sind.
Klassisch mit clottet cream und Erdbeermarmelade oder Ingwer-Orangenmarmelade.
Bei uns gebacken am Sonntag dem 6.1.2013.
Mein einer damals noch sehr kleiner Sohn sagte: ”Sie schmecken sehr gut aber wenn man sie den ganzen Tag isst, muss man kotzen.”.
Rundundgesund 
Kommentar verfassen