Sehr gute Resteverwertung für übriggebliebene Kartoffeln und Kartoffelbrei.
Kartoffelküchlein 1
Kann mit verschiedenen Gemüsen und Gewürzen variiert werden: Currypulver, Paprikapulver, Currypaste…., Fischreste, Specke, gebratene Zwiebel, geriebener Käse, Schinkenwürfel, Erbsen, Fleischreste…..
500g kalte gekochte Kartoffeln gestampft
1 Ei
1-2 EL Mehl
Salz
Alles mischen Bouletten formen und in Fett in der Pfanne braten.
Kartoffelküchlein2
Zum Verbrauch von übriggebliebenem Kartoffelbrei.
500g Kartoffelbrei
2 Eier
1 EL saure Sahne
1-2 EL Mehl
Alles verrühren. Öl in einer Pfanne erwärme. Mit einem Esslöffel den Teig in das warme Fett geben und ein bisschen breit streichen, damit pufferartige Küchlein entstehen.
Rundundgesund 
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