Diese Fischfrikadellen schmecken ausgezeichnet und sind durch das Ketchup und Paprikapulver sehr würzig. Sie waren bei uns sehr schnell aufgegessen. Das nächst mal muß ich unbedingt die doppelte Menge machen. Dann bleiben vielleicht ein paar Fischfrikadellen (oder Fiskekaker, wie man sie in Norwegen nennt) für den nächsten Tag oder den Gefrierschrank übrig.
Zutaten:
400g weißes Fischfilet
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 EL edelsüßes Paprikapulver
2 EL Ketchup
2 EL gehackte Petersilie
1 gehackte Zwiebel
Zubereitung:
Alle Zutaten im Mixer pürieren. 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. Frikadellen formen. In der Pfanne Braten.
Bild: Sørfjord, bei Bodø, Nordnorwegen
Rundundgesund 
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