Wer noch eine Idee für die Weihnachtssuppe braucht: Griesklösschen sind originell und lecker in einer guten Fleischbrühe. Ich habe früher schon mal probiert, welche zu machen, aber die waren mir zu fluffig. Diese hier sind genau richtig.
Zutaten:
250ml Milch
70g Butter
½ TL Salz
etwas Muskat
125g Gries
3 Eier
Milch Butter und Gewürze in einem Topf aufkochen.
Den Topf vom Feuer nehmen.
125g Gries mit einem Schneebesen einrühren.
Abkühlen lassen.
3 Eier nacheinander unterrühren.
Wenn die Masse nicht fest genug ist, kann man noch etwas Semmelmehl zugeben.
In einem Topf mit gesalzenes Wasser aufkochen. Mit einem kleinen Eisportionierer oder, wenn man den nicht hat, mit einem Esslöffel Klöße abstechen. Diese sollen 15-20 Minuten gar ziehen. Also das Wasser nicht heftig kochen lassen.
Die Klöße mit eine Schaumkelle aus dem Kochwasser heben und mit heißer Brühe, in der gerne noch ein paar Gemüse schwimmen können, servieren,
Rundundgesund 
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