Fisch im Paket

Beliebige Fischfilets, mit oder ohne Haut, im Ganzen oder in Stücken auf ein gebuttertes Stück Alufolie oder Butterbrotpapier legen.  Salzen und pfeffern. Mit dem Gewürz der Wahl würzen: zB. Curry, Knoblauch, Paprika, Harissa, Baharat, Sojasosse, Sesamöl, 5-Gewürzpulver usw. Das Gemüse der Wahl zB. gar nichts, Frühlingszwiebeln, frische Chilies, Zuckerschoten, Tomatenstücke, Zucchini, Möhrenstückchen, Paprika, Ruccola usw. Auch Kräuter kan man obendrauf legen zB. Petersilie, Basilicum, Schnittlauch, Dill. Zum Schluss etwas Fett zB. Butter oder Olivenöl.
Das Packet verschließen, so daß man es gut von oben öffnen kann, auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form setzen und im Ofen bei 220°C ca. 20 min backen. Alternativ legt man das Fischpäckchen auf die Glut eines Grills oder Lagerfeuers.