Superschnell gemacht und supergut!
Schmeckt mit Kartoffelbrei. Aber auch Reis oder alle möglichen Körner wie Couscous oder Bulgur passen dazu.
Zutaten:
6 schöne dicke Dorschfilets
4 Tomaten
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
frisches Basilikum
etwas Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Dorschfilets von beiden Seiten salzen und pfeffern.
Die Tomaten und die Zwiebeln würfeln.
Den Knoblauch und das Basilikum fein hacken.
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum salzen und pfeffern, einen Sprizer Zitronensaft und Olivenöl zugeben. Alles gut mischen und in einer Auflaufform, in die die Fischfilets gut hinenpassen, ausbreiten.
Die Dorschstücke obendrauf legen und mit reichlich Olivenöl betreufeln.
Ungefähr 12 Minuten im Ofen auf der mittleren oder zweitobersten Schiene backen.
Der Fisch sollte weiß sein und sich mit einer Gabel leicht zerpflücken lassen. Es ist aber wictig, daß der Fisch nicht zu lange bäckt, sonst wird er trocken.
Rundundgesund 
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