Kirsch-Tiramisu

Kirschen-Zeit und bei 30 Grad keine Lust zu backen? Und es soll auch nicht kompliziert sein? Dann ist dieses Kirsch-Tiramisu genau das Richtige. Es ist nur wichtig, rechtzeitig damit anzufangen, damit das Tiramisu ausreichend lange im Kühlschrank durchziehen kann und die Löffelbiskquits schön weich werden.

Zutaten:

1 Pkg. Löffelbiskuits

1dl Milch

250g Skyr oder Quark

300ml Sahne

200g Philadelphia

1x Vanillearoma

1x Sahnesteif

100g Zucker + 50g Zucker

500g Kirschen

400ml Wasser

Zitronensaft

1x Vanillepuddingpulver

Zubereitung:

Kirschen mit Wasser, Zitronensaft und Zucker 15 Minuten kochen. Dann das Puddingpulver in etwas kaltem Wasser verrühren und zu den Kirschen geben. Unter Rühren noch mal aufkochen und 1 Minuten kochen lassen.

Für die Creme verrührt man Philadelphia, Quark /Skyr, Vanillearoma und Zucker. Die Sahne schlägt man zusammen mit dem Sahnesteif auf und hebt sie unter die Käsecreme.

Die Löffelbiskuits in eine große, rechteckige Auflauf- oder Glasform legen. Eventuell muss man sie mit einem Messer zuschneiden. Dann bestreicht man sie mit etwas Milch.

Dann verteilt man den Kirschpudding auf den Löffelbiskuits. Darauf kommt eine Schicht Käsescreme für die man ungefähr ein Drittel der Gestrenge verwendet. Jetzt folgt eine neue Schicht Biskuits. Nicht vergessen, auch diese mit etwas Milch zu bestreichen. Zum Schluss kommt eine dicke Sahne-Käseschicht. Dann muß das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Titelbild: Sørgjæslinga, Trøndelag