Chorizo-Tomaten-Salat

Nach einem Rezept von Jamie Oliver. Welches Buch es war, kann ich leider nicht mehr sagen. Was ich aber mit Sicherheit sagen kann: Schmeckt supergut! Dazu frisches Brot, Ziegenkäse und Schinken.

Zutaten:

Chorizo in kleinen Stücken
Olivenöl
2 Knoblauchzehen gehackt
Tomaten in Stücke geschnitten
Frühlingszwiebel gehackt
Andere Kräter: Glatte Petersilie, Minze, Basilikum gehackt
Pfeffer , Salz
Sherry
Sherryessig

Chorizo knusprig braten. Zum Schluss den Knoblauch dazu und kurz braten bis er duftet – nicht länger. Mit Sherry ablöschen. Die anderen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Chorizo und den Bratensaft darübergeben.

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