Käsekuchen aller Art wären meine große Leidenschaft, wenn ich mir kaloritechnisch getrauen würde, sie so oft zu backen, wie ich möchte. „Cheesecake mit Creme-fraiche-Topping“ weiterlesen
Cheesecake mit Creme-fraiche-Topping
Champignon-Schinken-Pai
Ein guter Pai ist wirklich etwas herrliches. Leider ist oft der Boden nicht richtig knusprig. Das umgeht man, indem man den Boden blind bäckt. „Champignon-Schinken-Pai“ weiterlesen
Milchbrötchen mit Hirschornsalz – Boller med hornsalt
In Norwegen sind Milchbrötchen, die man gewöhnlich mit Kardamon aromatisert, sehr beliebt. Es gibt sie in jedem Supermarkt zu kaufen. Das Kardamonaroma ist für den deutschen Gaumen ungewöhnlich „Milchbrötchen mit Hirschornsalz – Boller med hornsalt“ weiterlesen
Einfacher und guter Quarkkuchen
Quarkkuchen mit oder ohne Boden kommt immer gut an. Wer lieber einen Quarkkuchen ohne Boden backen möchte, kann hier nachschauen. Es gibt ja tausend Varianten. Aber der einfache, klassische wird bei uns zu hause immer wieder gern gegessen. „Einfacher und guter Quarkkuchen“ weiterlesen
Die ultimativen Breakfast scones
Meistens habe ich ja etwas in der Gefriertruhe aber es gibt ihn: den Sonntagmorgen und keine Brötchen im Haus und der Bäcker weit weg….. Aber Scones schmecken so anders gut, daß man sie auch mal ohne Not backen kann. „Die ultimativen Breakfast scones“ weiterlesen
Caponata, die Zweite
Ein Klassiker. Kommt immer gut – als Vorspeise zu geröstetem Brot oder auf Chips, zu Grillfleisch, als Brotaufstrich, als Teil eine Mezzetafel oder als Nudelsoße. Es gibt verschiedene Versionen. Diese hier mit dem süßen Geschmack der Rosinen und des Honigs im Kontrast zu den salzigen Kapern, ist für mich die beste, wenn auch die zweite, die ich ausprobiert habe. „Caponata, die Zweite“ weiterlesen
Tadka
Tadka bildet eine gute Basis für indisches Curry. Am besten man bereitet eine große Portion zu und bewahrt diese bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf. Dann kann man schnell einen wirklich guten, aromatischen Curry herstellen. Nur noch die fehlenden Gewürze, Gemüse und Fleisch, ejin bißchen kochen und feritg! „Tadka“ weiterlesen
Chinesischer Spinat
Schnell gemacht, wenn man eine Gemüsebeilage zu einem chinesisch gewürzten Hauptgericht und/ oder Reis braucht. „Chinesischer Spinat“ weiterlesen
Kokosreis
Wir essen generell viel Reis. Und wenn ich erst mal Reis koche, dann meistens eine große Portion und friere den Rest ein. Läßt sich prima zeitsparend in der Microwelle auftauen. Dieser Kokosreis jedoch, wird am besten frisch zubereitet gegessen. „Kokosreis“ weiterlesen
Rundundgesund 