Hühnerschenkel mit Buttermilch

Hühnerschenkel in Buttermilch – das hört sich ja erst mal nicht so verlockend an. Aber die Hühnerschenkel werden nur in einer Mischung aus Buttermilch und Gewürzen mariniert. Das in Buttermilch marinierte Hühnerfleisch wird zahrt und saftig und von der Buttermilch schmeckt man gar nichts mehr. Sehr ,sehr lecker!
Die Zubereitung ist denkbar einfach:
Die gewünschte Anzahl Hühnerbeine (Ich hatte 6) in eine große, verschließbare Plastbox oder Schüssel geben. 500ml Buttermilch angießen. 1 EL Salz, 1 TL Pfeffer, 1 EL Zwiebelpulver zugeben, und alles miteinander vermischen. Dazu ziehe ich mir immer Gummihandschue an.
Die nicht ganz so Faulen können natürlich auch richtige Zwiebeln verwenden.
So eingelegt können die Hühnerschenkel 1-2 Tage im Kühlschrank verweilen. Hat man Zeit, so i st es besser das Fleisch 1-2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen. Eine große Auflaufform oder ein tiefes Backblech einfetten. Die gut abgetropften Hühnerschenkel auf das Blech legen. Man muß sie nicht abwischen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und die Hühnerschenkel 30 min backen und dann noch 10 min im warmen, ungeöffneten Ofen stehen lassen. Werden die Hühnerbeine am Ende der Backzeit zu braun, kann man sie mit Aluminiumsfolie abdecken.
Wir hatten dazu gebackene Süßkartoffeln und gedämpften Brokkoli.

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