Selbst gemachte BBQ-Soße – mit oder ohne Slowcooker.

Viel frischer im Geschmack als die gekaufte und macht gar nicht viel Arbeit. Ein prima Mitbringsel, wenn man zu einer Grillparty eingeladen ist. Man hackt die frischen Zutaten im Mixer, füllt alles in den Slow Cooker und nach 3 Stunden ist die Soße fertig. Im Kühlschrank kan mann die Soße bis zu 2 Wochen aufbewaren. Sie läßt sich auch einfrieren oder in sterilen Gläsern mit Schraubdeckel konservieren.

Zutaten:
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 rote frische Chilies
2 Büchsen gehackte Tomaten
3 EL Sojasoße
3 EL Worchestersoße
2 EL Öl
3 EL brauner Zucker
125ml Apfelessig
1 TL Salz
3 TL geräuchertes Paprikapulver
1/2 TL frisch gemalener Pfeffer
2 EL Senf

Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch und Chilie putzen und in der Küchenmaschine fein hacken. Zusammen mit allen anderen Zutaten in den SL geben und 4 Stunden auf HIGH köcheln lassen. Alternativ kan man natürlich auch alles auf dem Herd 1 Stunde kochen. Am Ende empfielt es sich noch mal mit dem Zauberstab durch die Soße zu gehen, damit sie ganz glatt wird. Wer kleine Stückchen in der Soße bevorzugt, kann sie auch lassen, wie sie ist.
In Gläser füllen. Abkühlen. Fertig.