Zutaten:
2 Gurken
1 rote Chilischote frisch
geröstete Erdnusskerne
Für das Deressing:
2EL Sojasoße
2 EL Fischsoße
2 EL Mirin
1 TL Sesamöl
1 EL Rohrzucker
Salz
Thai-Basilicum
Zubereitung:
Alle Zutaten für das Dressing mischen. Die Gurken älen und in ganz feine Scheiben schneiden – am besten mit einer Mandoline. Die Chili fein hacken. Chili, Gurke und Dressing mischen. Die Erdnußkerne hacken und darüber streuen.
Rundundgesund 
Hört sich super an!
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Der Salat schmeckt auch gut. Viele Grüße! Antje
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