Hachis parmentier

Französischer Auflauf mit Kartoffelbrei und Hackfleisch. Statt der Hackfleischfülle kann man auch übriggebliebenen Gulasch verwenden. Und natürlich auch Kartoffelbreireste.

Zutaten:
600g Hackfleisch
1 Zwiebel gehackt
1 Knoblauchzehe gehackt
2 Möhren klein gehackt ( am besten in der Küchenmaschine)
1/2 dl Semmelbrösel
Worchesterchirsoße
Salz, Pfeffer
2 Eier
800g gekochte Kartoffeln
1dl Milch
50g Butter
Salz
Muskat
Semmelbrösel

Geriebener Käse

Zubereitung:
Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Möhren gut durchbraten. Mit Salz, Pfeffer, Worchestershiresoße würzen. Etwas abkühlen lassen und Semmelbrösel und Eier unterrühren. Die Kartoffel pressen oder stampfen, mit Milch, Butter, Salz und Muskat verrühren. Eine Auflaufform gut fetten. Die Hälfte des Kartoffelbreis am Boden verstreichen. Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen und zum Schluß den restlichen Kartoffelbrei auf dem Hackfleisch verstreichen. Mit Semmelbröseln und geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen bei 200 Grad 45 min backen.

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