Käsekuchen mit Brownie-Boden

Die Sonne ist hier – 100km nördlich des Polarkreises – jetzt im November nicht mehr sehr lange und auch nur wenig über dem Horizont. An Tagen mit bedecktem Himmel wird es gar nicht richtig hell, nur grau. An klaren Tagen dagegen ist das Licht in den Mittagsstunde goldrot. Die Dämmerung dauert sehr lange und dann erstrahlt der Himmel in den herrlichsten Pastellfarben.

Die Temperaturen waren in den vergangenen Tagen unter Null und bei dem kräftigen Nordwind und der hohen Luftfeuchtigkeit hier, fühlt es sich wie 10 Grad kälter an.

Beim Spazierengehen muß ich schon eine lange Wollunterhose und eine dicke Daunenjacke auf dickem Wollpullover tragen. 

Jetzt ist es schön an den kalten, dunklen, langen Abenden zu hause zu sein. Mit der Dunkelheit und der Kälte bekommt man auch mehr Appetit auf warme Suppen, Rotwein und Schokolade. Deshalb gibt es dieses Wochenende diesen Brownie-Käse-Kuchen.

Für eine Springform 23cm Durchmesser.

Zutaten für den Boden:

115gdunkle Schokolade
115gButter
2,5dlZucker
0,25dlMilch
2,5dlMehl
2 Stk.Eier

Zutaten für die Käseschicht:

500gFrischischkäse
1,5dlZucker
3 Stk.Eier
1 TLVanilleessens
1,25dlJogurt oder Quark
2 gehäufte TLMaisstärke

Zubereitung:

Ofen auf 160 Grad vorheizen.

Butter und Zucker in einem Topf schmelzen.

Topf vom Herd nehmen und den Zucker einrühren.

Eier und Milch unterrühren.

Mehl einrühren.

Den Teig in der gefetteten Form verstreichen und 20 Minuten Backen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen.

Alle Zutaten für die Fülle miteinander mischen und auf den Kuchen geben.

40 Minuten backen. Gut abkühlen.

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