Ganz schön ausgefallen und sieht gar nicht schön aus. Schmeckt aber sehr gut!
„Rotkraut-Mandel-Biryani mit Gerstengraupen“ weiterlesenRotkraut-Mandel-Biryani mit Gerstengraupen
Gestürzter Pflaumenkuchen mit Nüssen
Hier im Norden werden gerade die Pflaumen reif. Im warmen Deutschland findet man vielleicht immer noch welche? Hier gibt es leider nur rote und gelbe Pflaumen. Die schönen blauen, säuerlichen Zwetschgen und Pflaumen, die es in Deutschland gibt, vermisse ich hier sehr.
„Gestürzter Pflaumenkuchen mit Nüssen“ weiterlesenGiersch-Pesto
Giersch ist der Alptraum eines jeden Hobbygärtners. So auch meiner. Man wird ihn niemals los. Giersch hat so ein weitverzweigtes Wurzelsystem, daß er immer wieder auftaucht, wo man ihn gar nicht erwartet. Plötzlich sprießen mitten aus einem schönen Beet oder einer Mauerritze die bekannten Pflänzchen mit den sternförmigen Blättern. Erst hellgrün und glänzend, sich dann ganz schnell zu den bekannten, kräftigen Gartenwüterichen entwickelnd. Man kann vielerorts im Internet den Rat „Kämpfe nicht gegen den Giersch sonden iß ihn auf“ lesen. Man schreibt da von „Gierschsuppe“ und Giersch-Pesto. Das letztere habe ich mal ausprobiert und fand es lecker.
„Giersch-Pesto“ weiterlesenWalnußbrot aus dem Topf
Das Topfbrot ist superlecker, luftig mit einer knusprigen Rinde. Da man hierzu den Teig nicht kneten muß, macht es auch nicht viel Arbeit. Aber man muß mindestens 10 Stunden, bevor man das Brot essen will, den Teig anrühren, muß also ein bißchen voraus planen.
An Wochenenden mit Feiertagen, ist es die perfekte Lösung falls man keinen Bäcker in der Nähe hat, der auch sonn- und feiertags öffnet. Aber auch sonst finde ich, es gibt wenig was ein frisches, selbstgebackenes, ofenwarmes Brot übertrifft.
„Walnußbrot aus dem Topf“ weiterlesenEierlikör-Quarkkuchen mit oder ohne Treber
Bei diesem Kuchen habe ich ein bißchen experimentiert und dem Teig für den Boden Treber zugesetzt. Das macht den Boden etwas saftiger und gibt einen interessanten nusseigen Geschmack. Wer keinen Treber hat oder diesen nicht verwenden möchte, kann stattdessen 250g Mehl oder 200g Mehl und 50g gemahlene Mandeln oder Nüsse nehmen.
„Eierlikör-Quarkkuchen mit oder ohne Treber“ weiterlesenBuchweizentorte
Meine Buchweizen-Periode ist noch nicht zu Ende. Im Schrank entdeckte ich auch eine (sehr alte) Tüte Buchweizenmehl. Keine Ahnung, wer die gekauft hatte. Ich? Naja. Das oberste Gebot lautet: Nix wegschmeißen! Und es gibt tatsächlich Kuchen, in denen Buchweizenmehl verwendet wird. Dieses hier enthält außer Buchweizen viele Nüsse und ist glutenfrei.
„Buchweizentorte“ weiterlesenTreber Biscotti in zwei Varianten: Mit Mandeln und mit Erdnüssen und Schokostückchen
Etwas für die Keksdose, damit man zu Ostern auch auf unangekündigten Besuch vorbereitet ist, dachte ich…
Beide Sorten sind lecker aber die Biscotti mit gesalzenen Erdnüssen und Schokolade werden ganz klar am schnellsten gegessen. Für den Besuch bleiben also die mit Mandeln übrig…
Wer keinen Treber hat kann diesen durch ganz normales Vollkornmehl ersetzen.
„Treber Biscotti in zwei Varianten: Mit Mandeln und mit Erdnüssen und Schokostückchen“ weiterlesenGrundrezept Knäckebrot
für 1 Blech
Das hier ist ein Grundrezept für ein Blech Knäckebrot. Die Zutaten kann man je nach dem, was man mag und vorrätig hat, variieren. Ich nehme mir einen Messbecher und fülle die Zutaten ein und mache mir dabei nicht die Mühe, alles genau abzumessen. Es ist nur wichtig, daß zum Schluß 5 dl herauskommen.
„Grundrezept Knäckebrot“ weiterlesenSteinpilzpesto
Eine Geschmacksexplosion! Super auf Knäckebrot oder frischem Baguette, als Nudelsoße und mit Creme fraiche vermischt als Pizzasoße.
„Steinpilzpesto“ weiterlesen
Rundundgesund 