Apfeltorte mit Mürbeteig

Zutaten:

250 Mehl, 100g Zucker, Vanillezucker, Salz, 125g kalte Butter

4-5 Äpfel, Aprikosenmarmelade

Mürbeteig zubereiten und 30 min ruhen lassen. Auf einem Backpapier 2/3 des Teiges  rund ausrollen. Die Kanten abschneiden , so dass ein schöner kreisförmiger Boden entsteht ,der etwas grösser als die Form ist. Den Boden in die Form legen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in feine  Scheiben schneiden. Schön  auf dem Boden verteilen, mit Aprikosenmarmelade, die mit etwas heissem Wasser  flüssiger gemacht wurde, bestreichen. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und den Kuchen gitterförmig belegen. Bei 170 Grad 30-45 min auf der untersten Schiene backen. 

Bild: Tetnuldi Ski-Resort, Svanetien/ Georgien

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