Momentan habe ich sehr viel Arbeit. Weshalb auch wenig Zeit zum Bloggen bleibt. Aber gekocht und gebacken wird immer. Meistens noch schnellere Rezepte als sonst. Aber daß es mit dem Backen schnell geht muß ja nicht bedeuten, daß die Kuchen und Brote deshalb schlechter schmecken. „Shortbread“ weiterlesen
Das sind wirklich die allerallerbesten Cookies ever. Die salzigen Erdnüsse im Kontrast zur süßen Schokolade und das Zimt-Orangen-Aroma…..Unwiederstehlich! „Meine bisher besten Cookies – mit Haferflocken, Erdnüssen und Schokolade“ weiterlesen
Auf Grund allzu großer Mengen gefrorener Bananenscheiben im Gefrierschrank mußte ein Rezept her, wo möglichst viele Bananen verbraucht werden. Dieses Rezept war optimal. Eine Banane wieg ungefähr 70g. Damit konnte ich also 5 Bananen verbrauchen.
Und das Bananenbrot hat supergut geschmeckt! Sogar mein Mann, der sonst Banenbrot nur aus Höflichkeit ißt, nahm sich 2 !!!! Extrascheiben. „Supergutes Bananenbrot“ weiterlesen
Philadelphia-Torten sind besonders im Sommer praktisch weil man sie nicht unbedingt backen muss aber eigentlich das ganze Jahr hindurch sehr beliebt. Ich finde nur, das der Gebrauch von Gelee etwas problematisch ist. Irgendwie fühle ich mich immer etwas unsicher bezüglich der Mengen. Man will ja nicht , daß die Torte zerfließt aber zu fest darf sie auch nicht werden. Ein anderer Nachteil ist, daß man so fürchterlich lange warten muß, bevor man die Torte anschneiden kann. Da kam mir dieses Rezept, das ich auf der Rückseite eines spanischen Puddingpulvers gefunden habe, gerade recht. Hier kocht man den Frischkäse zusammen mit Milch, Sahne und Zucker zu einem Pudding und verteilt die Masse auf einem Kekskrümelboden. „Philadelphia-Torte ohne Gelee“ weiterlesen
Das Besondere an diesen Cookies ist die Schokolade. Ich hatte eine ziemlich alte Schachtel mit Schoko-Mokkabohnen im Schrank gefunden. Und da bei uns nichts Eßbares wegggeworfen wird – mußte ich mir etwas einfallen lassen. Das Resultat war umwerfend und erhob die sowieso schon populären Cookies in ungeahnte Gourmet-Höhen. „Chewy Cookies mit Mokkabohnen“ weiterlesen
Da ich in einer Gegend wohne, wo man Puddingpulver aufwendig aus Deutschland importieren muß, kam mir dieses Rezept gerade recht. Ich muß aber sagen, daß dieser selbst gemacht Pudding weit besser schmeckt als der aus gekauftem Puddingpulver. „Schokoladenpdding“ weiterlesen
Uff, uff… keine Zeit! Das Kuchenbacken muß zwischen Kinderfahrdienst und Abendveranstaltung med Freundinnen eingeklemmt werden. Und dabei werden die „Kleinen“ doch nur einmal 17! Schokolade ist immer gut. Also schnell ein Schokoladen-Torten-Rezept rausgesucht. „Zu kurz gebackene Geburtstagsschokoladentorte“ weiterlesen
Ein einfaches Dessert , daß sich gut vorbereiten läßt. Das Eis schmeckt ganz anders als die gekauften und wenn man meinem Sohn glauben darf: VIEL BESSER! Besonders mit der Erdbeersoße. „Creme-fraiche-Quark-Eis mit Erdbeersoße“ weiterlesen
Wenn man Lust auf Kuchen hat aber nicht einen ganzen essen will, kann man sehr schön diese Kuchen im Glas backen, einen (oder zwei) gleich essen und die anderen für später aufheben. „Saftige Schokoladenkuchen im Glas“ weiterlesen
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