In Bristol.
Diese Tomatensoße paßt ausgezeichnet zu den Albondigas von vorgestern aber auch zu jedem anderen gebratenen Fleisch oder Fisch oder zu Auberginen-Involtini. Albondigas sollen ja zum Schluß in einer Tomatensoße liegen und ein bißchen durchziehen. „Tomatensoße mit Kichererbsen“ weiterlesen
Eine ganz große 3kg schwere Lammkeule hatte ich im Kühlschrank. Und die mußte verarbeitet werden. „Lammcurry mit Mandelsoße“ weiterlesen
Wenn es bei uns Grillhähnchen gibt – welches die Männer ja lieben – esse ich meistens nur einen kleinen Höflichkeitsbissen und halte mich ansonsten an das Gemüse. Aber heute nicht – heute war das Fleisch unwiederstehlich zart. Die Anregung dafür, das Hähnchen im Slowcooker zuzubereiten, fand ich bei Cooketteria. Vielen, vielen Dank!!! „Cajun-Grill-Hähnchen aus dem Slow-Cooker -so zart war es noch nie!“ weiterlesen
Das ist der neue „Jugend-Spitzenreiter“. Kommt fast so gut wie Pizza oder Entenbrust. Und – deshalb mag ich das Essen – wenig Arbeit und man hat Essen für 2 Tage. Am ersten Tag die Baked potatoes und am zweiten die Potaoes doppelt gebacken. „Doppelt gebackene Kartoffeln – doppelte Freude“ weiterlesen
Das Rezept stammt aus dem Buch „Leaf to root“ von Esther Kern, Sylvan Müller und Pascal Haag. Ein wirklich fantastisches Kochbuch, das sich Gemüseteilen widmet, die gewöhnlich im Abfall landen. „Gemüseboillon aus Wurzelgemüseschalen“ weiterlesen
„Was macht man eigentlich mit Cottage Cheese?“, fragte mich meine Freundin. „Der schmeckt doch nach gar nichts.“ „Cottage-Cheese-Curry-Aufstrich“ weiterlesen
Clam Chowder – das ist Muschelsuppe mit Sahne, Bacon und Kartoffeln. Wir haben auch noch Fisch hineingetan. Durch den Bacon, bekommt die Suppe einen schön kräftigen Geschmack. Bei den Muscheln ist es wichtig, daß sie sehr sehr frisch sind. „Clam Chowder“ weiterlesen
Das ist eine prima Resteverwertung für Reis und gleichzeitig ein herrliches, süßes Abendbrot, das den Bauch wärmt. Jetzt, wo doch die Abende und Nächte merkbar kühler werden genau das Richtige. Der Pudding kann aber auch kalt gegessen werden. „Reispudding“ weiterlesen
Nudelsuppe, Oma und Kindheit – das gehört zusammen. Meine Oma hat ganz oft Nudelsuppe gekocht: Selbstgemachte Fleischbrühe in der Nudeln, Fleisch, Möhrenstücke und Eierstich schwammen. „Eierstich aus der Mikrowelle“ weiterlesen
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