Dieser Kuchen ist süß und saftig und gut und reicht für viele. Außerdem ist er ruckzuck zusammengerührt. Schmeckt, als wären viel mehr Mandeln drin. „Mazarinschnitten“ weiterlesen
Mazarinschnitten
Müsli-Kuchen mit Treber
Für das gestrige Bierfest habe ich etwas mit Treber experimentiert. Davon habe ich ja immer reichliche Mengen. Der Treberkuchen mit seinem aromatischen, an Weihnachten erinnernden Sirupgeschmack war ein großer Erfolg. „Müsli-Kuchen mit Treber“ weiterlesen
Bananenbrötchen
Das immer wiederkehrende Problem in unserer Familie: Wohin mit den braunen Bananen. Die, die die Bananen essen sollen, tn das nur solange sie ihre schöne gelbe Farbe haben. Sobald die ersten braunen Flecken auftreten, wird der Verzehr verweigert. Da hilft es auch nichts, daß die Bananen dann süßer und besser schmecken. Das Auge ißt mit. Ich habe schon das meiste an Verarbeitungsmethoden versucht. Banenensmoothie, Banenenbrot, Banenenmuffins, Bananeneierkuchen, Bananentorte…… Aber der Mensch braucht nun mal Abwechslung. Und da kommen mir diese Bananenbrötchen mit ihren Weihnachtsgeschmack gerade recht. „Bananenbrötchen“ weiterlesen
Sonntagsfrühstück: Milchbrot
Meiner Meinung nach geht nichts über warmes , duftendes, frisches, süßes Hefegebäck an einem Sonntagmorgen. Das hier ist ein schnelles, leckeres, süßes, saftiges Brot – das fertig ist, wenn die spätaufstehenden Jugendlichen sich zur ersten Mahlzeit einfinden. Es ersetzt die Frühstücksbrötchen und macht, viel weniger Arbeit. „Sonntagsfrühstück: Milchbrot“ weiterlesen
Philadelphia-Torte ohne Gelee
Philadelphia-Torten sind besonders im Sommer praktisch weil man sie nicht unbedingt backen muss aber eigentlich das ganze Jahr hindurch sehr beliebt. Ich finde nur, das der Gebrauch von Gelee etwas problematisch ist. Irgendwie fühle ich mich immer etwas unsicher bezüglich der Mengen. Man will ja nicht , daß die Torte zerfließt aber zu fest darf sie auch nicht werden. Ein anderer Nachteil ist, daß man so fürchterlich lange warten muß, bevor man die Torte anschneiden kann. Da kam mir dieses Rezept, das ich auf der Rückseite eines spanischen Puddingpulvers gefunden habe, gerade recht. Hier kocht man den Frischkäse zusammen mit Milch, Sahne und Zucker zu einem Pudding und verteilt die Masse auf einem Kekskrümelboden. „Philadelphia-Torte ohne Gelee“ weiterlesen
Chewy Cookies mit Mokkabohnen
Das Besondere an diesen Cookies ist die Schokolade. Ich hatte eine ziemlich alte Schachtel mit Schoko-Mokkabohnen im Schrank gefunden. Und da bei uns nichts Eßbares wegggeworfen wird – mußte ich mir etwas einfallen lassen. Das Resultat war umwerfend und erhob die sowieso schon populären Cookies in ungeahnte Gourmet-Höhen. „Chewy Cookies mit Mokkabohnen“ weiterlesen
Elkes Streuseltorte
Von meiner lieben Cousine Elke habe ich dieses Streuselteig-Grundrezept bekommen. Es hat mir auf Anhieb gefallen. Ich kann nähmlich diese Rezepte, bei denen die Zutaten in unrunden Zahlen mit zwei Stellen hinter dem Komma angegeben sind nicht leiden. Hier dagegen kann man sich das komplette Rezept nach dem ersten Durchlesen merken und muß nicht dauernd wieder nachschauen, ob nun 234 oder 264g Mehl verwendet werden sollten. „Elkes Streuseltorte“ weiterlesen
Holländischer Sandkuchen
Dieser Kuchen gehört zu meinem Standardrepertoir. Er kommt immer und bei allen gut an. Das Rezept stammt aus dem Buch ”So kocht Frau Antje” – paßt also zu mir. „Holländischer Sandkuchen“ weiterlesen
Rundundgesund 