Tzatziki bereite ich im Sommer, wenn gegrillt wird so oft zu, daß ich kein Rezept mehr dazu brauche. Und Tzatziki kaufen kommt gar nicht in Frage. Das schmeckt außer in Griechenland nie. Ganz wichtig ist es, daß man sich die Zeit zum Entwässern der Gurke nimmt. „Tzatziki“ weiterlesen
Zutaten:
5 Eier
50ml Wasser
Saft einer halben Zitrone
2 TL flüssiger Süßstoff
250g Zucchini
100g Semmelbrösel
20g Weizenkleie
150g geriebene Mandeln
100g Dinkelmehl
2,5TL Backpulver
Tortenform 26cm „Zucchinitorte zuckerfrei“ weiterlesen
Der Kuchen aller Kuchen. Klassischer gehts nicht. Und diesmal extra-attracktiv durch eine Mischung aus weißen und Schokostreuseln. „Streuselkuchen“ weiterlesen
Thüringen steht nicht nur für gute Bratwürste und Klöße sondern auch für seine Kuchen. Der typische Thüringer Kuchen ist für mich ein Blechkuchen belegt mit Obst und einem Guß mit saurer Sahne, Mohn, Streuseln oder Quark. „Feiner Thüringer Quarkkuchen“ weiterlesen
Nach einem Rezept von Jamie Oliver. Welches Buch es war, kann ich leider nicht mehr sagen. Was ich aber mit Sicherheit sagen kann: Schmeckt supergut! Dazu frisches Brot, Ziegenkäse und Schinken. „Chorizo-Tomaten-Salat“ weiterlesen
Hört man Plätzchen-Backen, denkt man ja sofort an Weihnachts-Stress. Man steht völlig ermattet in der Küche, schwitzt, und eilt zwischen Ofen und Küchentisch hin und her, um mit dem Austechen der Plätzchen und dem backen endlich fertig zu werden. Und dann hat man diese riesigen Mengen Kekse, die kein Mensch schafft aufzuessen auch noch viele Wochen nach Weihnachten. „Haferkekse mit Schokolade“ weiterlesen
Habe heute Carmens unsichtbaren Apfelkuchen ausprobiert. Der schmeckt wirklich klasse. Vielen Dank an Carmen! Weil wir 4 sind und noch Besuch hatten, habe ich 7 Äpfel verwendet und die Teigmenge verdoppelt. Es hat prima geschmeckt! „Unsichtbarer Apfelkuchen mit Vanillequark“ weiterlesen
Ich bin Brokkoli-Fan. Esse ich für mein Leben gern. Roh, gekocht, als Salat, überbacken, ohne alles. Egal. Ich futtere es auf. Bloß gekocht ohne alles kalt aus dem Kühlschrank – das geht wirklich nicht. Aber als Salat… „Brokkolisalat, der zweite – noch besser als der erste“ weiterlesen
Skordalia ist ein griechischer Kartoffelbrei, der unglaublich viel Knoblauch, Olivenöl und geriebene Mandeln enthält. Schmeckt fantastisch!!! „Skordalia“ weiterlesen
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