Dieses Essen ist ist eines der Gerichte, die ich immer koche, wenn es allen schmecken soll, ich kein Risiko eingehen will und trotzdem etwas Originelles kochen. Es nur einmal abgelehnt worden — von einem Kind, daß keine Pilze mag. „Fleischklößchen in Steinpilzsahnesoße“ weiterlesen
Dieses Rezept ist für Diabetiker und alle, die wenig Zucker essen wollen geeignet. Da es keinen Zucker, wenig Fett und Vollkornmehl enthält kann man es mit guten Gewissen essen. „Marillenfleck – Aprikosenkuchen mit Vollkornmehl und ohne Zucker“ weiterlesen
Meistens bereitet man ja die Keule zu. Aber da wir eine tiefgefrorene Lammbrust ( oder Lammbug) geschenkt bekommen hatten, war nun der Tag gekommen, sich an Lammbrust zu versuchen. Ich fand ein schönes Rezept für den Römertopf. Doch als ich die gar nicht so große Lammbrust hineinlegen wollte, stellte ich fest, daß sie zu lang war und das eine Ende immer unter dem Deckel hervorlugte. „Ofengebackene Brust vom Lamm mit Kichererbsen und aromatischer Tomatensoße“ weiterlesen
Mit selbst gekochten Black-Eye-Beans, Tomaten und Feta. Ein schönes Essen an sich. Paßt aber auch gut zu Gegrilltem oder auf eine Mezze-Tafel. „Schwarze-Augen-Bohnen-Salat“ weiterlesen
Zu diesen herrlichen Erdbeerzeiten muß es manchmal gar nicht mehr sein als ein einfacher Tortenboden mit Sahne und Beeren darauf. Geht schnell, schmeckt immer. Und mit ein bißchen darauf geträufelter Schokoladensoße sieht die Torte auch noch ganz luxuriös aus. „Einfache, leckere Sommertorte“ weiterlesen
Wenn man Tomatensoße kocht, sei es reine oder mit Hackfleisch so ist es für den Geschmack absolut entscheidend, wie lange die Soße kocht. Je lenger desto besser. Mit dem Slowcooker und den damit verbundenen vielen Stunden Kochzeit bekommt man einen herllich runden aromatischen Geschmack, den man bei ein paar Minuten Kochzeit auf dem Herd niemal erreicht. „Tomatensoße im Slowcooker“ weiterlesen
Waffeln sind in Norwegen sehr populär. Egal welcher Anlaß oder Ort, es gibt immer Waffeln. Man bekommt sie auf bei Veranstaltungen in der Schule oder im Sportclub, auf Ski- und Wanderhütten, in Cafes, Freitagnachmittag auf Arbeit, beim Kaffeetrinken bei Freunden, im Restaurant am Straßenrand… einfach überall. „Knusprige Waffeln“ weiterlesen
Ein Kartoffelsalat muß im Standardrepertoir sein. Dieser ist meine Version. Erfunden am 21.6.2014 für einen Grillend mit den Nachbarn. Kam sehr gut an. Dazu aßen wir mariniertes , gegrilltes Entrecote (mariniert in Zitronesaft, Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer, Olivenöl). „Mein Kartoffelsalat“ weiterlesen
Vollkornpizza… Da denkt man erst mal: Das geht gar nicht! Wenn schon Pizza, dann eine ordentliche mit richtig ungesundem, weißem, knusprigem Teig, masse fettem Käse und lecker Tomatensoße und obendrauf allem, was ein Herz nach einer anstrengenden Schul- oder Arbeitswoche am Freitagabend so begehren kann. „Vollkornpizza“ weiterlesen
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