Börek mit Süßkartoffeln

I Grunde kann man ja die leckeren Filoteigblätter, die man im Asia-Laden zu kaufen bekommt mit allem möglichen füllen. Hier hatte ich schon ein Rezept für kleine Apfelstrüdelchen. In dem von mir sehr geliebten Kochbuch Granatapfel, „Sumach und Zitrusduft“ von Silvena Rowe, schlägt die Autorin Süßkartoffeln und Frühlingszwiebeln vor. „Börek mit Süßkartoffeln“ weiterlesen →

Oktober 22, 2017 2

Cremige Fischsuppe

Fischsuppen werden in Frankreich, Italien oder Norwegen sehr oft gegessen. In Deutschland habe ich noch nie eine Fischsuppe im Restaurant bekommen. Oder bestellt… Früher habe ich mich schon beim Wort Fischsuppe geschüttelt. „Cremige Fischsuppe“ weiterlesen →

Oktober 21, 2017 0

Süßkartoffelmuffins

Nach einem Rezept von Jaimie Oliver. Die Mengenangaben habe ich ein wenig verändert. Saftig und gut sind sie. Und kein bißchen scharf. Wer es schärfer möchte kann die Kerne im Chili lassen. Schmeckt ein bißchen wie ein Pai. „Süßkartoffelmuffins“ weiterlesen →

August 19, 2017 0

Nudelsalat mit Huhn und weißen Bohnen

Zutaten:
200g Vollkornnudeln
350g Hühnerbrüste
500g Tomaten
3 Frühlingszwiebeln
Bratfett
3 EL Chiliöl
1 Knoblauchzehe
1 EL Apfelessig
Salz, Pfeffer
2 DL weiße Bohnen (selbst gekocht oder aus der Büchse) „Nudelsalat mit Huhn und weißen Bohnen“ weiterlesen →

August 17, 2017 0

Blumenkohlcurry

Herrlich diese Essen, die aus ganz viel Gemüse bestehen!!! Im Originalrezept von Nigella Lawson wird nur ein Blumenkohl verwendet. Das mußte ich gleich ändern und die Menge verdoppeln. „Blumenkohlcurry“ weiterlesen →

August 7, 2017 0

Wokgemüse – Gemüsewok

Zum Sesam-Soja-Huhn passt ganz wunderbar dieser Gemüsewok. Man kann alles verwenden, was man im Kühlschrank so findet. „Wokgemüse – Gemüsewok“ weiterlesen →

August 7, 2017 0

Grüne Suppe

Diese Suppe rangiert unter „Reste-Essen“ weil statt der Brokkoliröschen der Brokkolistrunk verwendet wird. Natürlich kann man auch die Röschen verkochen. Diese hatte ich in diesem Fall jedoch in einem Brokkolisalat der mit Chermoula gewürzt war verwendet. „Grüne Suppe“ weiterlesen →

Juli 30, 2017 0

Gebackene Paprika

Paprika haben, wenn man sie im Ofen bäckt, viel mehr Süße und Aroma. Schmecken völlig anders als roh. Und ganz wunderbar. Ich kann sie essen, so wie sie sind. Besonders lecker mit einer Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Sardellen und Zitrone. Gesalzt und gepfeffert wird nach Geschmack. Sie eignen sich aber auch als Brotbelag oder Salatzutat. „Gebackene Paprika“ weiterlesen →