Der Schinkenfladen aus Burgund ist wenig aufwendig und kann auch mal Gästen serviert werden. Bei mir waren die Gäste die Ferien-Jugendlichen, die so spät aufstehen, daß sie um 22:00 Uhr ein Mittagessen brauchen. „Rigodon“ weiterlesen →

Ein wohlbekanntes Problem: Der Abend naht. Ich liege mit einem Buch auf dem Sofa und will niemals mehr aufstehen und dann wird aus den Zimmern der Jugendlichen gerufen: „Gibts heute noch was zu essen?“. Ich weiß, sie lieben Eierkuchen und diese würden Begeisterungsstürme auslösen. Aber Ewigkeiten, diese dünnen Dinger zu braten, wirkt gerade nicht so verlocken.

Da Eierkuchen bei uns so populär sind, habe ich als alter Kochbuch-Freak natürlich auch ein Buch, das ganz diesem Thema gewidmet ist: „ Pannekaker“ von Lise Finckenhagen. Und hier fand ich die Rettung: Dutch Baby!

Der unbekannte Name und die Aussicht darauf, daß das Endprodukt in etwa wie Eierkuchen schmeckt, führte sogar zu aktiver Mitarbeit der Zielgruppe.

Als das „Baby“ im Ofen stand und sich seine Ränder trotz fehlendem Backpulver anfingen, in die Höhe zu steigen, waren die „Kleinen“ begeistert.

Das Ergebnis: eine glückliche, satte Familie – der Traum einer jeden Hausfrau!

„Dutch Baby“ weiterlesen →

Bild: Hamarøy, Nordnorwegen. Tour zum Selsøyodden.

Das Rezept für dieses Kartoffelbrot habe ich in dem schönen Buch „Schnelles Brotbacken für Eilige“ von Angelika Kirchmaier gefunden. Hier gibt es viele gute Ideen, wie man mit minimal Aufwand und Zeit, selbt gebackenes Brot herstellen kann. „Und noch ein schnelles Brot… diesmal einfaches Kartoffelbrot“ weiterlesen →

Für die Tage mit „ohne Zeit“ ist es immer gut ein hausgemachtes Fertigprodukt zu haben. „Curry im Glas“ weiterlesen →

500g (300g) Mascarpone oder Philadelphia, 250g Zucker, 4 Eigelb, 1 Glas Cognac oder Amaretto zur Creme verrühren, 300g Löffelbisquitts. Eine Schicht Löffelbisquitts in die Form legen, mit starkem Kaffe bestreichen, ½ Creme darauf, neue Schicht Bisquitts, mit Kaffe tränken, neue Schicht Creme, oben drauf Kakao sieben, über Nacht kalt stellen.

Sauerkraut ist ein Superessen. Die darin enthaltenen Milchsäurebakterien sind die reine Medizin für den Magen. Und jetzt im Winter hat man ja immer Lust auf all die fetten Fleischgerichte, zu denen Sauerkraut so gut passt. „Selbst gemachtes Sauerkraut“ weiterlesen →

Diese Cookies sind nicht ganz so süß und fett, wie die im Geschäft gekauften. Aber sehr lecker und immer noch fett und süß genug.

Das Zusammenrühren des Teigs dauert nur 10 Minuten. Und führ das Backen braucht man 2 mal 15 Minuten. Die Cookies sind schnell gemacht, wenn man den von der Last der Schulaufgaben gebeugten Nachwuchs, etwas aufrichten will. „Cookies mit Schokostückchen“ weiterlesen →